安溪铁观音三大名镇之感德镇

　　铁观音名扬天下，可是很多朋友却不知道，铁观音虽产自安溪县，但并不是整个安溪县都适合种植铁观音，正如并不是整座武夷山都适合种植大红袍一样！当地的安溪人一般只喝三个乡镇产的铁观音，这便是传说中的安溪铁观音三大名镇！

　　安溪铁观音新贵感德镇

　　感德镇境内山峦重叠，丘陵起伏，最高山峰太华尖，海拔1600米，为安溪第一高峰。全镇平均海拔807米，属高丘陵地带，具有得天独厚的植茶环境，为安溪名茶铁观音主产区。

　　近年来，感德镇所产的安溪铁观音以其茶香浓厚的特点迅速占领了市场，在2010年被中国商业企业管理协会命名为中国茶叶第一镇。感德茶叶市场交易活跃，商家云集，素有铁观音茶市风向标之称。

　　感德铁观音的特点主要体现在如下三个方面：

　　1、香气浓郁：无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试；

　　2、汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此；三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底。

　　3、最后，汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。

　　感德茶制茶时发酵时间稍短于传统制茶时间，因而色泽微绿有鲜感。其酸有两种解释：一是发酵不足所致，二是此酸正是韵味体现。

　　鉴别技法：同西坪、祥华茶相比，感德茶鉴别起来相对较易，其要鉴别要领主要是：一是汤色浅绿且香气显著，二是入口可感微酸。

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