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3月29日
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夏日降火的必备茶饮安溪铁观音是乌龙茶类的代表的正文:
铁观音是乌龙茶类的代表，福建安溪汉族茶农发明于1725-1735年间的清朝世宗皇帝雍正时期。原产地是安溪县西坪镇尧阳山麓。铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。铁观音是乌龙茶的极品，按照国家标准可分为两大品类，即清香型和浓香型两大香型，古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。其茶汤香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味，鲜爽回甘。
安溪铁观音是夏日降火的必备茶饮，茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。炎炎夏日，铁观音还有助于提神醒脑，兴奋中枢神经、增进思维、提高效率等等。在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛，由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动;同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。铁观音也具备一般茶叶的化学成分和矿物元素，因此也有防癌抗辐射的作用。安溪铁观音的冲泡方法步骤也简单，把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分，把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，泡一两分钟后的茶水倒入茶杯里，就可以饮用了。要品饮一杯好茶，要掌握茶叶的正确泡法还要选对茶叶，就铁观音来说，选购铁观音的话主要是看其茶叶的外形，其品质特征是茶条卷曲，条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显。也可以从茶汤中来分辨，茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味鲜爽回甘。冲泡多遍后安溪铁观音的香气、滋味、汤色都应与之前保持一致。为了铁观音茶叶不失其本真，一般都要求低温和密封真空，这样在较长的时间内可以保证铁观音的色香味。采用真空压缩包装法，并附有外罐包装可达到最佳效果。标签：
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