同安“袖珍村”村民转变观念用铁观音制红茶收

　　音清香型特级口感冬季茶园管理来年好增收2012年宫廷书画降温最快是否都具有收藏价值2013年“艺术市场”十个猜想消费性收藏渐近铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份三宝乐饮料推出红茶饮料新产品红茶的采制及加工技术铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市同安“袖珍村”村民转变观念用铁观音制红茶收　　

　　一年过去了，村民们每亩茶园比往年增收了3万元，一个闽南;红茶的奇迹正在被创造。

　　世代种铁观音

　　收入却少得可怜

　　尾林，位于同安西北部约30公里处，与安溪仅一线之隔，村里三面都是安溪地界，全村90户、350个人，是同安最小的行政村。村子四面环山，海拔800多米，其后山叫铁尖山，海拔1080米，这里有着全村赖以生存的400多亩茶园。

　　日前，记者走访了这个边界小山村。

　　在这里，天高云淡、空气清新，随处可见野花、山泉及高山，车在山间行驶，犹如穿梭在云际一般，让人耳目一新。翠绿的茶园包围着尾林村，一块块梯田层层叠叠很是美丽，这里的土壤、气候、山泉孕育了有名的乌龙茶;铁观音。

　　一年以来，尾林村发生了重大变革，用乌龙茶制作红茶几乎成了家家户户具备的技能，村集体申请了;杜川红红茶商标，再将制成的红茶进行包装出售，;杜川红红茶比起武夷岩茶制成的红茶更多了一种浓郁口味和色彩。

　　武夷山学手艺

　　铁观音制成红茶

　　;杜川红的制作，让尾林村民成了;第一个吃螃蟹的人。用乌龙茶制作红茶，也成了村民的独创，同时也让村民的收入实现;腾飞。据尾林村村支书杨火土介绍，从清朝开始，尾林村祖祖辈辈都就靠着种植;铁观音为生，多年来一直循规蹈矩，制成乌龙茶出售，虽然亩产成品可达400公斤，但缺乏品牌和包装，每公斤平均售价仅20元。

　　;从去年开始，我们也有自己的红茶了。杨火土说。

　　2009年，红茶走俏市场，武夷红茶更是;抢手货。这对于尾林村民是一个启发，;不妨试试做红茶！下半年，在同安农业局的帮助下，尾林村民来到武夷山学习红茶制作工艺，经过数月学习和试验，乌龙茶制作红茶在尾林村取得成功。2010年4月，全村集体用;杜川红成功注册商标，也使;乌龙茶制作红茶成为首创。

　　据介绍，;杜川红红茶的制作工艺，是选取;本山、;黄金桂等优质茶叶品种，其制作方法十分精细。纯手工采来;一芯两叶后，在地上铺上棉布进行晾晒，同时洒上茶青避免晒伤茶叶，数小时后收进室内摊凉、揉捻，再经过完全发酵，直到茶多酚完全分泌出来，再用木炭烘烤而成，前后需要一天半时间。

　　由于是采用乌龙茶制作工艺，;杜川红红茶喝起来既有乌龙茶的浓郁茶香，更有红茶的甘甜回味。

　　;杜川红造奇迹

　　茶民收入暴增5倍

　　;最贵的一斤可以卖400多元！杨火土告诉记者。一年来，全村至少1/3的茶叶用来制作红茶，由于市场不断扩大，这个比例还在不断上升。以杨火土为例，只要采茶量能跟得上，每天可制作上百斤红茶。

　　村民制作红茶的收入，也今非昔比。据杨火土介绍，每亩茶园仅能收成125公斤成品;杜川红，但是每公斤均价达到300元，每亩茶园的收入从原来的平均8000元增加到了近4万。

　　如今，;杜川红主要在本地及江浙沪一带销售，这也吸引了许多江浙沪茶商慕名前来，向村民买茶、;取经，学习制作红茶的工艺。杨火土表示，今后，他们还将不断摸索、试验和推广，尽量提升;杜川红的品质，将其打造成为闽南的;金骏眉。

标签：