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11月13日
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可与安溪铁观音分庭抗礼的华安铁观音怎么样的正文:
华安铁观音因产地的不同区别于安溪铁观音，但是也属于乌龙茶类，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。华安铁观音的产地华安位于漳州市的北端，优越的自然环境为生产无公害生态茶提供了得天独厚的环境，这里栽培茶树的历史悠久，茶产业非常兴盛，华安采用喷灌、大棚覆盖等措施，促使茶叶早投产、早收益。既有“明前茶”，又有“冬片茶”，形成“清香型五季茶”的特色。
华安铁观音对鲜叶原料的要求较为严格，要求肥壮、鲜活，完整一致，为铁观音纯正品种。华安铁观音在生产工艺中的特别之处在于做青的整个过程采用轻做青、低温、轻“发酵”方法，大大提高了华安铁观音的质量。华安铁观音色、香、味、形俱佳，有自己的独特风格：外形肥状、圆结，色泽翠绿油润，内质高香、持久，汤味鲜醇高爽，清香馥郁，有明显的观音韵。安溪铁观音早已风靡海内外，华安铁观音是为数不多敢打着“非安溪”铁观音的品牌，足见有分庭抗礼之势。那么华安铁观音和安溪铁观音有什么区别呢?下面来比较一下它们的异同。安溪铁观音泉州安溪境内，这里是铁观音的发源地，常年云雾缭绕，昼夜温差大，雨量充沛，土壤肥沃，腐殖质含量较高。安溪铁观音生长速度较为缓慢，因此鲜叶的持嫩性较强，素有四季茶之称，即春夏秋冬四季茶。而华安铁观音产于漳洲华安县，华安的很多茶树是从安溪移植而来，主要产区在仙都。华安铁观音生长环境海拔较低，气温较暖和，生长周期相对较短，一年可产“五季”，既有春夏秋冬四季茶，又有晚季节的“冬片茶”。从制茶工艺上来说，因为地域、气候不同，安溪铁观音为轻发酵或者轻-中发酵，华安铁观音是轻发酵，而华安茶几乎都是采用空调制茶，而安溪相当部分地区还沿袭传统制茶工艺。从茶叶品质上来说，安溪铁观音色泽带有明显的砂绿和红点，叶表带有白霜，汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具有绸面光泽，茶汤醇厚甘鲜，有或高或低的观音韵，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。而华安铁观音，叶绿素组织保持较比较完整，外形肥状圆结，色泽翠绿油润，汤色鲜绿，兰香高扬尖锐，内质高香，香味浓郁持久，口感鲜醇高爽，有明显的观音韵。标签：
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