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3月09日

分类:铁观音批发

铁观音香气的区分

时间：2019-3-9 15:56:1 发布:铁观音香气的区分| 评论:0 | 浏览:
铁观音香气的区分的正文:

　　音香气的区分其实也是很复杂的，但通过下面跟大家的解答也就让大家不觉得复杂咯！

1、通常正炒铁观音茶盖香不易显现，即便是上等品，和新枞铁观音的独特茶韵有着一样的铁观音香气。其首泡盖香一般也较为暗弱、二水清晰些、三水最强化，属于富有后劲的风格但从香气来讲，正炒以幽香风格多见、强度也很难同消青产品相比。茶汤香气同样较为淡雅，风格含蓄多见。

2、消青铁观音茶的香气：消青茶盖香清晰，上品盖香或风格张扬、或含蓄，但都很容易感知优品香气高雅。但近几年盖香极尖锐、霸气的铁绝迹，接触过等级最高的茶品，香气为极幽细风格，香气一缕、极富穿透力。不过这类茶也极罕见，不建议追求。总体来说，消青茶容易做到盖香清晰高扬，茶友也最容易接受。

消正的铁观音香气靠近正炒风格；消酸：洗茶后闻叶底，会有明显的酸香，这种酸香普遍令人愉快；一水后酸香消失，茶汤则不带酸味。

3、拖酸铁观音茶的香气：洗茶闻叶底，酸味很明显，拖酸铁观音茶一般有明显的拖味，这种茶有致命的缺陷，工艺没有保留的价值。

4、总体的来概括一下：论铁观音香气的高扬程度，拖酸排第一，消青排第二，正炒排第三；论香气的高雅程度：正炒排第一，消青第二（高阶品亦可并列第一），拖酸末流没法比。论口感：正炒是第一，消清第二，拖酸第三。（注：这一条是按照我们安溪本地的饮铁观音茶口味来排的，主要的还是按照各人的饮茶习惯来决定您想要的口味）

本文首编于正宗铁观音产地茶农直销网：

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