安溪铁观音春茶大量上市

　　Cp>　　这几天，是安溪铁观音春茶大量上市的日子。忙乎了一个黄金周的茶商，开始陆续在市场上推出他们的春茶。

　　刚刚过去的五一黄金周，许多人休闲度假不亦乐乎，但是对于茶商而言，却是实实在在劳动的一周，不过，这周的劳动显然让他们略微失望，因为这个黄金周期间安溪下了雨以及随后的高温天气，直接影响到了今年的春茶质量。

　　茶农犯愁

　　雨天拉低春茶档次

　　“今年的尖子好茶实在不多，收购的时候基本要靠抢，否则根本没有你的份。”２０００年茶王吴荣山叹道。他说，好茶不多的话，很多高档茶很难配得出足够的数量。

　　每年的五一，都是安溪铁观音春茶大规模采制的时节，根据经验，春茶集中采摘制作的那几日，尤其是今年五一黄金周的几天，如果天气晴朗、气温适中的话，是最受茶农欢迎的。

　　但是５月４日晚上，到５月５日，安溪一直都在下雨，而５月６日就是农历的立夏，立夏过后，安溪便进入夏季，气温升高，吸饱了雨水的茶树生长旺盛，茶树嫩叶容易变老，不利于好茶的制作。

　　因此下雨的这两天，对安溪茶农和茶商而言，无异于一场灾难。毕竟在那时，好的毛茶收购价每斤可以达到４００元以上，更好的甚至要８００元或者更高，而差的就只能卖到二三十元。

　　忙着收茶

　　村庄之夜灯火通明

　　安溪铁观音属于技术性比较强的一个茶种，由于独特的制作工艺，使得它从鲜叶采摘，再到毛茶成品，仅需要两天不到的时间。

　　因此茶季来的时候，茶农必需要连轴忙到茶季结束，除非期间下雨，才会有短暂的休息时间。

　　而各路茶商在这个时候，也是备足了现金，铆足了劲儿收购茶叶。

　　安溪县感德镇，是目前安溪县比较容易出产好茶的地方，所以这个地方聚集了大量的人气，其中的槐东村，一直到夜里十点多，狭窄的村道上仍然如白天一样塞满了各式各样的轿车，车牌的号码显示这些车辆来自省外的广东、浙江，以及省内的福州、厦门、龙岩、漳州等地，还有众多的摩托车拥挤其中，村道两旁的店面里则是人头攒动，灯火通明，盖碗叮当，茶香四溢，看茶、泡样、闻香、品啜、出价、成交、称重、筛末，再点付成叠的百元大钞……对于那小小的叶片，人们倾注了极大的热情。

　　与场面热烈相呼应的是成交量的巨大。在槐东的一个茶叶收购点，经记者统计，该点仅在５月４日下午４时到晚上７时３０分，３个半小时的时间里，成交额即达到７３０００多元，收毛茶近２４０斤，平均每斤毛茶的收购价格在３１０元左右。如果加上上午收购的数量，成交额超过了１０万元。而且到了晚上１０时多，还不断有茶农拿着刚出炉的茶叶前来。而这还不算是大的，有的收购点，一天能够成交２０多万元。

　　想要好茶

　　除了付定金还要下手快

　　我们是４日下午４时许随三和名茶的吴荣山来到槐东村的，从县城到槐东大约要驱车一个半小时。此前吴荣山和他的团队已经在这儿奋战了两天。

　　一到那儿的三和名茶收购点，当地的知名茶农陈远信就拿来几撮还未成品的茶样给我们试泡。据介绍，这几个茶样的前几道制作工序都控制得不错，到最后完工，很有可能做出好茶，如果需要的话，现在就得付大部分的定金提前购买，否则成品之后，恐怕很快就会被手更快的人捷足先登。

　　这种情形，在茶季的时候已经是司空见惯了。但是这么做，一般的茶商没有把握，因为你预付了定金之后，即使这个茶样在最后一道工序做坏了，导致品质下降，你也得按照事先谈好的价钱照单全收。但如果真正出了好茶，那的确是十分幸运的事儿，这样，茶叶便成了十足的期货。

　　三和名茶的吴荣山告诉记者，这个时候，拼的不仅是茶商的财力，而且还考量茶商的实力，包括茶商在制茶技术方面的造诣，品评水准的高低，对茶山鲜叶质量的把握，以及对茶农性格和技术的了解，否则就得花大钱“交学费”。

　　但是即便你看准了，下手还是要快，毕竟一次制作的好毛茶数量往往只有十几二十斤，茶农不会把茶叶全部买给你，因为可能还有其他的茶商循香而来，以更高的价格横插一杠子。这个时候，你所能做的就是出价更高，否则就是一个字“抢”了就走。不过这样也难免会损失一些秤头。

　　有一天，吴荣山就是这样抢了４

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