清香的信仰－－铁观音创造的世界

　　清香的信仰－－铁观音创造的世界

　　安溪，这座位于晋江西溪上游的县城，被称为乌龙茶之乡。戴云山脉横卧于县境西部，提供了适宜种茶的土壤与气候。每一年，春天都会迟来几天，新芽抽出后，整个县城随之兴奋起来，蛰居了一冬的茶农涌进田野与市集。

　　一

　　交易大厅内人声鼎沸，摊位上挤满了来自安溪各乡村的茶农，他们或站或坐，忙不迭地向投来目光的客人打招呼。挽开口的麻袋中，乘放着品类各异、成色不等的茶叶。有些非常精细，但大多数非常粗糙。一旦成交，这些茶叶还要经过专业人员的挑选――那些女子安静地坐在大厅一角，双手以令人惊叹的速度剔除掺杂的叶梗。

　　狭窄的通道里人群涌动，讨价还价的声音不绝于耳。站在二楼的平台上俯瞰，数千个攒动的人头令人眼花缭乱，而这已是逼近中午时候的情景，茶都管委会的一位工作人员说：“人流量在上午八九点钟的时候达到高峰，最多的时候有四五万人，一天的成交量近百吨。”

　　“中国茶都”建于2000年，是安溪县政府考虑到当地茶叶的产量以及茶农分散销售的现状，追求规模效应而建造，它占地面积约18万平方米，总投资5亿元，有1500间商铺，两个交易大厅，1600个交易摊位，还建有精品展厅、茶都客运站，茶都酒店、茶文化博览馆等。如今已经成为了整个福建省最重要的茶叶交易枢纽之一。

　　每个茶农只要交两块钱，就可以这里待上一天，但是交易成功还要缴纳每斤一毛钱的交易税。他们一大早扛着大约100斤的茶袋出门，骑着自行车或者摩托车来到这里，一坐就是一天，往往傍晚就卖完了，将钱卷在腰带里，身心都感到特别轻松。

　　来自蓬莱镇的一位茶农说，这两年，他几乎每天都来交易大厅，自己家的卖完了也帮行动不便的邻居卖一点，“只要坐着顾客自然就找上来，不愁卖出不出去。”他卖的主要是黄金桂，每斤15―20块钱，而铁观音就贵一点，一般产在地势较高的茶田，粗加工后的价格在60―100之间。他由于没有铁观音加工的设备，只能卖点黄金桂糊口。

　　这样的茶农不在少数，他们每年从茶叶中获得3―5万元的收益。而较有财力的茶农自己购买制茶设备，经营一个小型作坊，每年所得就会翻好几倍。这种小型的作坊如今在安溪渐渐地多了起来――这种趋势来源于当地政府的鼓励。

标签：