浓香型铁观音渐流行

　　铁观音被制成红茶茶叶流行“混搭”茶企推行名人营销绿茶、铁观音、红茶各行其道浓香型铁观音渐流行正山小种红茶与铁观音茶叶的区别　　业界人士认为，随着清香型铁观音的出现，近年来浓香型铁观音市场份额一度萎缩。但作为传统正宗铁观音代表之一，浓香型铁观音拥有巨大的市场潜力。赛珍珠全球巡回品鉴会，让浓香型铁观音再度成为市场关注焦点，诸多茶企纷纷推出浓香型产品和其再度成为大型茶王赛主角，说明浓香型铁观音流行已成必然趋势。

　　;赛珍珠全球巡回品鉴会成功启动，让八马茶业浓香型铁观音销售量出现较大幅度增长的同时，也让浓香型铁观音有着成为市场新宠的趋势。近段时间，诸多茶企纷纷推出浓香型新品，市面上喝浓香型铁观音的人也日渐多了起来。

　　;浓香型铁观音一直是建设茶行的招牌产品之一，很多客人就是冲着我们的浓香型铁观音来的。据晋江知名茶人连建设介绍，多年来，建设茶行致力于浓香型铁观音的研发，并取得不俗成绩。建设茶行推出的浓香型铁观音受到众多消费者青睐，并远销海内外。

　　;我们正在开发浓香型铁观音新品，预计将于下半年全面推向市场。华炬名茶总经理余素华告诉记者，今年以来，浓香型铁观音呈现流行趋势，其新研发的浓香型新品于近期举办的第十届中国（福建）铁观音茶王赛中获得铜奖。

　　事实上，浓香型铁观音再度流行早有苗头。;赛珍珠全球巡回品鉴会的启动，让八马茶业在浓香型铁观音市场占据主动。今年以来，中闽魏氏浓香型系列;帝韵销量明显上升；而安溪铁观音集团的;特级浓香铁观音;浓露香永浓香型铁观音产品，今年以来的销量处于稳步增长中；华祥苑于２０１０年下半年推出;金凤凰浓香铁观音系列，今年同样迎来了销售高峰。据介绍，除了;金凤凰系列，华祥苑还拥有;正和;致和;诚和等浓香铁观音产品。

　　对此，业界人士认为，浓香型铁观音前几年一直受到清香型铁观音的压制，但从２００９年年初开始，浓香型铁观音就渐渐热销。以泉州地区为例，浓香型铁观音的市场占有率已由前几年的不足１０％提高至２０１０年年初的３０％左右。

　　相比近年来流行的清香型铁观音，拥有３００年左右工艺传承的浓香型铁观音，在制作工艺和文化底蕴方面，具备一定优势。

　　国家高级评茶师、安溪茶叶协会评审组组长李宗垣介绍，浓香型铁观音以传统工艺;茶为君，火为臣制作，温火慢烘，湿风快速冷却，色泽乌润，汤色深金黄色或橙黄色。据介绍，浓香型铁观音又被称为传统铁观音，这一套工艺已传承３００年以上。

　　与;清香型铁观音最大区别是，;浓香型在;清香型的基础上多了一道烘焙工序，由于多了这道烘焙工序，呈现出与清香型铁观音不同的品质特点。此外，浓香型铁观音以其;保健养生的特质，满足了消费者的需求。关于浓香型铁观音的保健功能，李宗垣用一句话概括，那就是;茶性温和，止渴生津，温胃健脾。

　　浓香型铁观音对毛茶的要求很挑剔，并不是所有的铁观音毛茶原料都适合做浓香型铁观音，一般要选择嫩度适中（不宜太嫩或太老）、发酵足够、烘焙后能;入味的原料。据悉，浓香型铁观音主要的特征是：条索圆结、重实、肥壮；色泽乌润、砂绿明；香气浓郁持久，滋味鲜爽回甘，音韵明显；汤色金黄、清澈；叶底肥厚软亮、红边明、有余香。

　　;鉴别浓香型铁观音一样要根据色、香、味、形四大因子来评价。首先要依据自己的需求选择不同浓香厚度、相应火候的茶；其次，选购浓香型铁观音时应尽量选择香气纯正、味道醇厚、有音韵、回甘好、耐泡的茶，这样的茶方为上品。李宗垣对浓香型铁观音情有独钟。

　　首先，是喝茶的人都有一个共性，那就是其口味必然越来越重，喝茶的量必然越来越多；其次，相比清香型铁观音需低温保存，浓香型铁观音则可常温保存，携带起来更方便；另外，浓香型铁观音的冲泡也可以更随意，简易的冲泡方式对其品质的影响比起清香型铁观音来要小得多。连建设认为，安溪铁观音最有生命力的是传统的浓香型。浓香型铁观音的消费人群以老顾客为主，这批消费者对浓香型铁观音情有独钟，且他们大多事业有成，有钱有闲，有文化素养，消费力极强。（王钦温吴婉治）

　　找了点关于浓香型铁观音的资料。

　　浓香型属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重的，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是纯正。

标签：