山国饮艺高档铁观音春茶受宠

　　山国饮艺高档铁观音春茶受宠

　　5月15日前后，市内各大品牌专卖店以及个体店铁观音春茶基本全面上市。今年的春茶品质怎么样？茶友的接受程度如何？销售状况如何？为此记者于近日走访了市区内各大品牌茶企。

　　此前，记者曾在专家以及多家茶企评茶师那里了解到，虽然今年春节过后雨水偏多，也有受到倒春寒的影响，但整体春茶质量还不错。从厦门多家品牌茶企采购负责人那里了解到，今年春茶由于产量下降且原材料供不应求的原因，还是出现原材料采购价格比往年略高的情况，但整体上还算是比较合理。并且今年高品质的铁观音主要集中在5月1日--3日采摘、制作。

　　那么今年的春茶销售情况到底如何？在山国饮艺的厦门门店里，记者发现店内不少茶客前来试泡和选购。从事建材生意的伍先生告诉记者，自己非常喜爱铁观音茶饮，因此当出差回来后，特意赶来尝鲜，试泡过山国饮艺国饮01之后，他感觉汤色清泽金黄，喝后具有爽朗、回甘快的口感，但和去年相比，香气没那么高长，所谓“春水秋香”，春茶就是以口感着称。并且在了解到今年春茶受天气影响的前提下后，伍先生很满意地买下两斤春茶，说出差的时候要与朋友分享。店内营业员告诉记者，今年春茶上市以来，销售情况不错，但很多茶友在品鉴对比之后都会选择价位较高的茶饮，营业员说店内的国饮系列与王者系列都卖得不错。

　　为何今年高档铁观音如此受宠？山国饮艺的国家级茶师林师傅告诉记者，今年高档铁观音茶叶销售情况良好是意料之中的事。林师傅表示，由于今年气候因素的影响，特别在年后一段时间出现倒春寒、雨水多的情况，很多产区的茶原料都遭到不同程度的破坏，因此能筛选出作为制作高档铁观音的茶材料相对较少。但制作高档铁观音茶原料减少的理由绝不会是消费者为之买单的原因。记者从林师傅那里获悉，由于茶叶的品质与采摘、制作的过程有很大关系，因此能不能抓住时机决定了今年品质能否稳定的关键以否。林师傅说，今年，由于他与公司内多位经验丰富的高级茶师准确判断，及时在5月1日--3日完成春茶采摘与制作，从而保证山国饮艺高档春茶的质量。林师傅说，虽然抓住了天机，但是受气候影响，春茶质量与去年相比还是略弱一筹，因为去年春茶质量可算得上是十年来最好的一年，但通过拼配的技术，今年山国饮艺高档春茶还是保证了茶叶稳定的口感。

　　最后林师傅提醒消费者，由于今年高档铁观音春茶数量有限，因此在购买时候应当谨慎为上，以免被“宰杀”。

　　摘自山国饮艺：

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