安溪铁观音秋茶和春茶的区别

　　中有四季或者五季的铁观音茶叶可以采摘，分别为安溪铁观音的春茶、夏茶、暑茶（早秋茶）、秋茶，冬茶（冬片，有些乡镇没有）。这些不同季节采摘加工的铁观音茶叶到底哪些更好呢？我们今天就先来分析秋茶与春茶的本质区别。现在正是中秋时期，现在市场上的铁观音属于立秋之后的甘露茶，也叫早秋茶。　　从市场行情、茶叶的品质与价格相对比，安溪铁观音一年中价格较高的是铁观音的春茶与秋茶，接下来我就给大家介绍下我们安溪铁观音的春秋两季的茶叶，主要分有如下五个区别：　　春茶和秋茶的区别一：现在的春茶为了抢占市场往往采摘的很早，并没有达到标准，所以春茶的总体品质堪忧。据了解铁观音的产量应该是秋茶最大，而不是春茶，好的铁观音一般都来自春秋两季，春茶的水质更好，秋茶的香气更佳，所以不能笼统的说那个季节的好。而夏茶的季节比较短，喝起来会有苦涩感，冬茶在福建似乎不采的。另外台湾茶与铁观音不同，她是冬春两季的品质为佳，最好是冬茶，接着是春茶。夏秋茶一般不采。　　春茶和秋茶的区别二：就同一品质而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香气更佳，韵味足。顾：春水秋香，如果要比的话，那就要同一个地方的茶叶来作为比较了。　　春茶和秋茶的区别三：春茶生长期最长，内涵物质也最为丰富，从这个角度来讲，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一，但春茶采收季节常受天气的影响最大，特别是近几年来，恶劣的天气和以前的清况有很大的差异，就如今年，好的春茶特别少，内涵物质多了也起不到什么根本作用，乌龙茶制作受天气影响太大了。还有，夏茶和春茶的间隔很短，一般一个多月，加上春茶以后就是夏天，气温太高，对茶叶保管挑战性很强，因此，很多人认为春茶比较容易变质，认为春茶不是最好的。　　春茶和秋茶的区别四：秋茶一般采收天气是最佳的，秋高气爽，因此，好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质，固很多人认为秋茶最好。　　春茶和秋茶的区别五：春水秋香，顾名思义，春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久，秋茶香气高，韵味长....，哪个更好，确实难说得清楚。

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