铁观音茶馆要走“星巴克模式”？

　　音茶馆要走“星巴克模式”？(图)

　　中国是传统的茶叶生产大国，茶叶作为中国的传统饮料，已经有几千年的历史。但近年来，在西方文化的逐渐渗透和咖啡文化的强势入侵下，饮用咖啡已经成为都市休闲消费的重要部分。对于这种形势，作为中国十大名茶之一的铁观音，该如何应对，又该从中获得什么样的启示呢？

　　天福

　　首提借鉴“星巴克”

　　从品牌打造和现代营销的角度讲，“星巴克”无疑是咖啡文化的翘楚，1999年进入中国大陆之后，“星巴克”已在中国大陆22个城市开了200多家门店。与此相对应的是，传统中国茶馆的逐渐式微，而对于铁观音茶馆来说，其发展也更多局限于有饮用铁观音传统的福建省。于是，业内人士提出，铁观音茶馆也要借鉴“星巴克模式”。

　　最早公开提出要借鉴星巴克模式的是天福茗茶。目前，天福开始进军国际市场，已经筹划在旧金山、洛杉矶和温哥华买地，建立3家集茶叶经营和茶文化传播为一体的茶馆。就像星巴克跟随美国人的脚步进入世界各地一样，天福的茶店也跟随华人的行踪进入了欧洲和美国，致力于打造中国茶业界的“星巴克”。

　　中闽魏氏

　　锁定高端商务人群

　　基于铁观音注重品饮的特性，铁观音茶企目前更倾向于打文化牌并主攻高端消费市场。

　　中闽魏氏总经理魏贵林就是这一战略的坚定支持者。魏贵林看上去很年轻，却有着与其形象不符的稳重和低调。他告诉记者，中闽魏氏致力于发扬其颇具历史传承的“铁观音专家”名号，专家往往更具耐心更重钻研，所以，中闽魏氏的步伐不会快，但必定是稳扎稳打。关于铁观音茶馆的问题，早在2000年中闽魏氏就率先在门店中建立茶室，供顾客买茶时可以直观地比较和品饮。目前，大部分的品牌茶企在门店中都设立了茶室，在铁观音茶室的设立上，中闽魏氏可谓是走在了前头。但接下来的发展该怎么办呢？中闽魏氏也很敏锐地意识到了以“星巴克”为代表的咖啡文化在都市中的流行，于是，魏贵林在2004年提出的企业三大战略中提出，要在终端网点打造“五星级名品会所”。这个战略与星巴克的都市化快销战略似乎颇有不同，但魏贵林说，抓住终端才能更好地传播铁观音文化，目前，定位高端的五星级名品会所的确很难吸引到普通消费者，但集休闲、会客、品茗、商务洽谈为一体的会所方式已经成功的积累了部分高端客户群。“高端人群的影响力不容小觑，铁观音高品质的特性决定了必须走由高端到平民的路线。”魏贵林用这样的一句话解释了他们的选择。

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