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1月28日
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铁观音茶底特别大是劣质茶的表现吗的正文:
铁观音的外形紧结卷曲，在冲泡之前我们只能从干茶的外表来判断铁观音的品质。但铁观音冲泡之后，茶叶受热舒展开来，这时我们就可以通过茶底来判断铁观音的品质。在冲泡铁观音的时候，偶尔会出现几片特别大的叶底，这时怎么回事呢 其实，铁观音的茶底中出现几片叶片比较大的，属于正常的现象。如果是比较高端的铁观音茶叶，那么鲜叶的采摘会比较严格和标准，都会选择三叶一芽进行采摘，叶片的大小也比较均匀。如果说是级别相对普通的铁观音茶叶，在采摘时也就不会注意这么多，采摘时可能会出现一些比较大的叶片，一起制作就都会留在里面。
相信茶友们在日常的喝茶经历中，也经常看到一些细嫩茶叶中，偶尔出现一两片老叶，这的确是正常的，只要是偶发的或是少量的，就是允许的。以清香型铁观音为例，清香型铁观音分为四个等级，在整碎度方面，特级和一级铁观音要求“匀整”，而二级和三级铁观音，要求“尚匀整”，也就是说是允许些微的不匀整的。所以铁观音的茶底有几片大的，属于正常的现象。在是否允许茶梗的净度方面，各级别的清香型铁观音也是有区别滴。特级要求“洁净”，一级要求“净”，二级要求“尚净，稍有细嫩梗”，三级要求“尚净，有细嫩梗”。可见，级别低一些的茶，净度要求也是可以相对放宽的。标签：
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