铁观音等级鉴别

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　　听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶自沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻;当当之声，其声清脆者为上，声哑者次之。

　　察色：汤色清绿，浓艳清澈。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮;铁观音茶叶特征之一为叶背外曲，具有绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

　　闻香：精品;铁观音茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，具独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。

　　品韵：古人有;未尝甘露味，先闻圣妙香之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。

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