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8月15日
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铁观音的鉴别方法的正文:
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形美:优质的铁观音茶条结实、饱满、沉重,形状似青蒂绿腹蜻蜓头色泽新鲜温润。其中,茶叶的色泽如果是全黑色的就可以判定是低等铁观音;呈现出赤黑色则为中底等铁观音;若有黑绿色显现乃为上等铁观音;而色泽流露出油黑青绿色此为极品铁观音。色亮:观察茶汤可发现不同品质的铁观音其茶汤颜色亦不同。茶汤颜色金黄清澈。茶叶冲开后叶底肥厚明亮,铁观音的特征之一就是叶背具有绸缎般的柔和光泽,有此特质乃为上品,同理,茶汤色泽暗红混浊者次之。味香:上品铁观音茶汤香气洋溢,轻启盖平端杯细闻,清雅的芳香令人如沐春风,香气馥郁长久,萦绕不绝。不同品质的铁观音茶叶香可分为淡香、清香、浓香和原味,根据不同的香味可以判断茶叶的好坏。韵幽:;未尝甘露味,先闻圣妙香。此句是对上品茶的赞美。浅尝一口茶汤,让茶汤在口中绕着舌根轻转,感受茶汤的甘醇甜美,缓缓下咽,回甘中有蜜一般的奇妙体验,独特韵味令人难以忘怀,这正是安溪铁观音的魅力所在。标签:
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