铁观音的回青制法_安溪铁观音茶叶网

4月04日 分类:铁观音批发 铁观音的回青制法 时间：2018-4-4 4:13:1 发布:铁观音的回青制法| 评论:0 | 浏览:

铁观音的回青制法的正文:

　　优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，这是优质铁观音的重要特征之一。铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味;香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。生产出优质的铁观音茶必须具备：

①纯种铁观音品种茶树;

②茶树生长在良好的土壤、气候环境中，并得到精心培育.

回青制法：采青后第二天15-18点炒青(杀青)，毛茶条形紧结，色泽绿润，香气高强，滋味醇正，音韵明，带花生仁味及酸甜味，但滋味淡些，汤色金绿黄。

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