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5月04日
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铁观音产地茶叶的区别的正文:
2音有很多地方有制作的，但是主要的铁观音是在我们安溪的内安溪的铁观音山区的哦！
祥华铁观音：为观音主产区，很早就闻名，其香气较扬，韵味明显，口感较重，条索形状较紧结沉重，色泽乌黑油润，有很特殊的观音韵；感德铁观音：这两年较为流行，此地区大部分是新丛茶树，叶大肥厚饱满，因主要采取新的加工手法，发酵基本偏轻，香气高，韵味明显，不足之处是口感基本偏淡，条索轻飘。色泽翠绿，汤色明亮偏绿。西坪铁观音：为铁观音的产地之一，现在没有感德铁观音吃香，品质两极分化，好的相当好，差的相当差，这和茶树年龄老化有关，新丛茶树普遍品质都不错，老茶树很少见到好茶，差的基本有个特点，喝完后均有苦尾现象，当然好的则不会，西坪铁观音汤色基本为金黄，其香气纯正，韵味明显，口感厚实，回甘明显，外形也比较注重。华安铁观音：新秀铁观音茶区，好景不是很长，品质不是很稳定，其主要特点是外形色泽均为一流水平，香气也不错，但口感均有稍粗的感觉，有苦尾现象，回甘还不错，汤色也迷人，韵味很特殊，不象安溪铁观音的韵味，这个无法说出什么味，自己体会方知其味。各个产地的铁观音茶叶特点祥华跟长坑铁观音味正汤醇回甘强祥华茶久负盛名，产区多数山高雾浓，茶叶制法传统，所产茶叶品质独树一帜，以回甘力强最为显著。特质典型：祥华茶的特质主要体现于以下三个方面：其一口味纯正，指该茶入口后茶味充溢，鲜有其他异味；其二汤醇，即汤水厚实，有稠感，俗称;茶水好；其三回甘强，指茶水入口吞咽后，留于口齿舌部的感觉清甘爽朗，且强烈持久，让人久久回味，意犹难尽。分析祥华茶茶质特征形成原因，公认的有三点：一是茶树种纯正优质；二是种植环境自成特点；三是制法上多数恪守传统型方法，尤其讲究发酵度适中。鉴别技法鉴别祥华茶要掌握要领诀窍，较简易的方法有：第一，细心体味其是否回甘持久，吞汤时稍留汤水于口中片刻，之后搅动舌尖与齿相摩，汤水下咽后张嘴，有鲜甘味久存者当为祥华茶无疑；第二，观察汤水，较稠者，无异味者，可作认定祥华茶之参考。西坪铁观音汤浓韵明不很香西坪是安溪铁观音的发源地，其所制茶叶的茶质，采用纯粹传统型制法，因此茶质相对实在、地道。特质其茶质特征主要有三方面：即汤浓韵明微香。;汤浓指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深；;韵明指安溪铁观音特有的;观音韵明显，喝后口喉有爽朗感觉；;微香则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。据悉，西坪铁观音如此茶质特征，一方面是因其特殊的地理气候等区位条件：另一方面还因为当地茶农秉承对茶的传统制法，尤其秋茶绝少使用空调制茶，加上讲究发酵，因此特质明显。鉴别技法据了解，纯正地道的西坪茶不难鉴别，只须取几种茶冲泡就能比较出来。其中的技法要领：一是汤色金黄亮泽，连泡几泡都能保持基本浓度；二是闻味清幽，没有浓香感。感德铁观音香浓汤淡带微酸对于泉州市区茶客来说，大多对感德茶不陌生。此茶在一些茶叶专家看来，又被称为;改革茶、;市场路线茶，近年在一些区域和人群中颇受欢迎，其最大的特点是茶香浓厚。特质：感德镇所产茶叶，近年来以其;特色鲜明，在茶市占有重要席位。综观其特质，主要有如下特点：首先：其香气浓郁，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试。其次：汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此；三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底。最后：汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。感德茶制茶时发酵时间稍短于传统制茶时间，因而色泽微绿有鲜感。其酸有两种解释：一是发酵不足所致，二是此酸正是韵味体现。至于浓香，分析认为是感德特殊茶园环境，以及制茶时采用创新办法所致。鉴别技法：同西坪铁观音、祥华铁观音茶相比，感德铁观音茶鉴别起来相对较易，其要领据介绍主要是：一是汤色浅绿且香气显著；二是入口可感微酸。标签：
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