以“5要素15个度”品鉴铁观音

　　品鉴铁观音，方法多种多样，但总结归纳为五个方面。以五个方面扩大深度，依次品鉴安溪铁观音的优劣。??安溪铁观音“5要素、15个度”品鉴法，每个要素的权重不一样，通常我们是以百分制来计算。?观外形(10分)，从紧结度、匀整度、悦目度（顺眼度）来判断。?闻香气(30分)，从清纯度、强弱度、持久度来判断。?看汤色(10分)，从金黄度、清澈度、光亮度来判断。?品滋味(40分)，从爽口度、饱满度、回甘度来判断。?看叶底(10分)，从柔嫩度、肥厚度、发白度来判断。

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