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8月16日

分类:铁观音批发

铁观音属于什么茶品？

时间：2017-8-16 13:15:9 发布:铁观音属于什么茶品？| 评论:0 | 浏览:
铁观音属于什么茶品？的正文:

　　2音是一种很不错的好茶品哦，它属乌龙茶类，是我们中国十大名茶之一的乌龙茶类的最佳茶品代表。

铁观音介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶品，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有以下十种好的功能：

一、铁观音的抗衰老作用；

二、铁观音的抗癌症作用；

三、铁观音的抗动脉硬化作用；

四、铁观音的防治糖尿病作用；

五、铁观音的减肥健美作用；

六、铁观音的防治龋齿作用；

七、铁观音的杀菌止痢作用；

八、铁观音的清热降火作用；

九、铁观音的提神益思作用；

十、铁观音的醒酒敌烟作用

铁观音茶品不仅香高韵味醇，铁观音茶水具天然又可口，它保健功能在茶叶中也属最佳者哦。铁观音在民国八年从福建安溪引进木栅区试种，当时的铁观音分红心铁观音和青心铁观音两种，主要生产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。铁观音茶树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。

铁观音是乌龙茶的1号好茶品，其品质特征是:茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤的颜色色金黄浓艳似琥珀，有着天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有;音韵。

铁观音的茶香持久，俗称（七泡有余香）。红芽歪尾桃;铁观音茶树，天性娇弱，产量不大，;铁观音茶从而也更加名贵。纯安溪铁观音的种铁观音植株为灌木型的，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有;红芽歪尾桃之称，这是纯种安溪铁观音的特征之一。

主要分类：

安溪铁观音的主要分类：

一清香型铁观音

清香型铁观音是属于流行性的轻发酵茶叶，;清汤绿水就是清香型铁观音最具的代表性了，也是适合市场口感的茶叶。叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，冲泡出来清汤绿水，香高味纯。适合喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友品尝的。清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻的，茶叶中的水份保持也较多一点，口感属于轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的，茶叶一般可台冲泡5-12次左右，主要是由茶叶的质量来决定。还得提到的一点需要冷藏，这样子的保鲜度更好。

二浓香型铁观音

浓香型铁观音属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重的，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。

三韵香型铁观音

韵香型铁观音是介于清香与浓香之间，有清香型之明媚润泽，又不失浓香型之醇厚悠远。在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。茶叶发酵充足，传统正味，具有;浓、韵、润、特之口味，香味高，回甘好，韵味足，其汤色澄明清亮，黄中有绿，如江南初秋，尽显华贵与富丽，长期以来倍受广大消费者的青睐。

四俊韵香（铁观音938188名茶特制的铁观音茶饮，最近很多茶友在我们这买过试喝过，觉得我们的俊韵香真的很有独特的俊韵香，都觉得还不错，所以拿出来跟大家分享以下）

铁观音938188茶厂特制俊韵香铁观音，口味与众不同，有独特的俊韵香，这种茶事纯正炒的铁观音，这款俊韵香型铁观音是经过高级制茶师在大清晨的时候亲自炒制的，香气与轻发酵的不一样.俊韵香味道，口感偏清韵，汤水中金黄色。适合人群：1.超过30岁的中年人或年长者。2.口感较重者较合适。3.胃不好不宜喝青茶者。冲泡方法：每次5-10克放进茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。俊韵香铁观音的优点是不必放入冰箱可长期保存，耐泡。胃寒者更合适，也更去火。它的缺点是没有了清香和韵香原来铁观音的香气，口感饱实，偏清韵似了。

纯正炒铁观音做法及特点：纯正炒铁观音，纯正炒做法基本按古时候传统铁观音的制作工艺一样，它是在大清早及时下锅杀青，采青后及时制作成成品茶，所以称为纯正炒。纯正炒做法具有很早时期铁观音的特征，干茶白绿色明显，因事及时早晨杀青它的汤色黄绿、明亮、透白；汤味滑、活、厚，上等茶花果香清韵，观音韵明显，回味甘甜，口齿留香；叶底色黄绿，有光泽，底片柔软；安溪茶农自己留着喝的也多数都是这种工艺茶。

铁观音茶品冲泡按其程序可分为八道：

1白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具

2乌龙入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；

3悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；

4春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；

5关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；

6韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；

7鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色

8品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

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