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8月09日
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铁观音属于什么茶_铁观音也可以拼配吗的正文:
在铁观音发源地安溪，每年都会举办拼配、乌龙茶审评和茶叶烘焙技能大赛。很多人一提到拼配，本能的以为就是不好的茶，其实这完全是一个误会。高级评茶员郭宏声先生指出，铁观音拼配是茶叶加工的一种工艺，把具有共性但是形质不一的茶，择其所短，或提其香，或浓其味，或美其形，或匀其色。
铁观音属于什么茶?为什么铁观音也可以拼配呢?铁观音属于乌龙茶，其实铁观音拼配属于正常现象。即使是同一款安溪铁观音，为了实现数量上的要求多多少少都会进行拼配。特别是市场上出售的中低档铁观音就更需要拼配了。一般来说，超过7斤左右的铁观音基本上就可以称为拼配茶，也就是茶商、茶农口中常说的“打堆”。铁观音属于什么茶?铁观音拼配有必要吗?铁观音属于乌龙茶中的名优茶，一般来说，铁观音高档茶并不拼配。随着铁观音销量不断的增大，拼配就变得非常有必要。铁观音拼配主要为了数量的要求。比如，很多大的茶叶品牌店，各个茶叶加盟店同个价位的铁观音必须保持品质完全一样，这就少不了拼配的功劳。如按照100家分店来算，每家分店以10斤茶来算，茶叶品牌总部就必须有1000斤的铁观音拿来分配，这就必须进行茶叶的拼配了。每款茶按照10斤毛茶计算，就必须1拿00款茶来拼配。这样巨大的拼配量，对于师傅的眼力以及拼配技术都是一个考验。除了茶叶品牌店的需要，很多中低档的茶也往往离不开拼配，为了迎合销售的需要而拼配茶叶这也是行业中众所周知的秘密。总不能一个顾客过来要个10斤茶叶都没货吧。这样一来，拼配也是一门很重要的技术，铁观音拼配得好，质量可以得到提升，拼配得不好质量发而会下降。那么拼配铁观音都是谁在拼配呢?通常，茶农是不会主动去拼配铁观音的，这并不是茶农的技术不够，对于茶农来说，拼配茶叶是一种冒险行为，万一茶叶拼配完，价格上不去，茶叶就砸自己手里了。除非是特别差的茶叶，茶农为了减少麻烦才会拼配。一般的小茶贩子也很少会去拼配铁观音，他们往往只是经销商，从茶农手里收购茶叶，很快就转手卖出去了。既然茶农和小茶贩不会主动拼配铁观音，那么铁观音拼配一般就落到了批发商手、茶叶品牌店的头上，或者有一些零售茶店自己也进行的适当的拼配。版权敬告：938188.com茶叶网原创文章，谢绝一切形式的转载，注明出处也不行!否则您有可能承担法律责任!标签：
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