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4月12日
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正宗的铁观音茶树有什么特点的正文:
在铁观音的原产地安溪,我们发现其实每一座茶山的茶树都大同小异,而这外来人,看每一座茶山却也没看出有何不同。因为铁观音茶树几乎都是矮矮的台地茶,种在梯田式的山腰,每一个山头有所相同也有所不同。那么其中铁观音茶树有何特征呢 要说正宗的铁观音茶树长出的茶叶,有以下特点:
1、铁观音茶树是纯正红心观音茶芽“红样歪尾桃”;2、铁观音叶面隆起明显、似绸缎的光滑釉质,叶缘向叶背反卷,而本山、黄金桂、毛蟹等品种无此特征。3、铁观音茶树叶片上下左右呈对称结构。闻香型,本山的多带有橙皮味道,铁观音则无。水质方面,其它种茶汤滋味不如铁观音丰富。铁观音茶树新梢的生长过程,从芽体膨大、伸长、鳞片脱落,鱼叶开展、第一片真叶、第二片真叶……最后顶叶开展,驻芽形成,生长休止。萌芽迟、早、快、慢以及展叶数取决于品种、气候、营养状况和树龄、树势等。早采早发,迟采迟发特性。及时采、分期分批采和适当嫩采,就有利于增加铁观音茶树新梢生长轮次,提高铁观音的产量。而铁观音茶树有节奏地进行萌芽、抽梢、休眠、开花、结果等一系列生命活动,表现物候期现象。在生产上,茶农也遵循铁观音茶树的这一物候期从事茶事活动。在闽南的气候条件下,有活跃期和缓慢期之分,在生产上掌握在这三个高峰前加强土壤管理,耕锄和增施肥料是最有利的。标签:
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