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11月02日
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不同香型铁观音的区别_清香型铁观音是什么的正文:
铁观音来自福建省安溪，属于一种半发酵的茶叶。自从陈香型铁观音国标出台后，市场上就将安溪铁观音分为三大种类：清香型、浓香型和陈香型。这三种香型的铁观音分别都有哪些区别和特点呢？
浓香型铁观音浓香型铁观音的颜色为黑褐色，香气口感较熟香，也称熟茶。浓香型铁观音制作工艺以“茶为君，火为臣”的传统方法，讲究温火慢烘，制作以传统制法重摇重发酵为主。浓香型铁观音的外形肥壮、紧结，色泽砂绿，呈现出油润的光泽，香气纯正。成茶带有甜香、蜜香或兰花香，汤色金黄或深金黄。滋味醇厚，音韵明显，叶底有余香，冲泡七次以上仍有余香，茶性温和，回甘生津快。清香型铁观音清香型铁观音是用轻火烘焙干燥的铁观音，呈砂绿或墨绿色，口感鲜香，俗称青茶。清香型铁观音以鲜、香、韵、锐为突出。清香型铁观音的制作过程主要通过轻摇、轻发酵，成茶品质色泽显绿，香气高强。带有花香、鲜香和酸香。冲泡出来的茶汤黄绿，清澈明亮，口感纯正、鲜香，有回甘，有刺激清锐的感觉。陈香型铁观音铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存5年以上等独特工艺制成的陈香品质特征的铁观音产品界定为陈香型铁观音。陈香型铁观音是传统正味茶叶制法基础上，再经过120度烘焙十小时左右制成，以提高茶叶香气。陈香型铁观音的滋味醇厚，有米香、自然火香，成茶品质浓、韵、润、特，即香气高、回甘好、韵味足。标签：
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