安溪：铁观音春茶采制进入尾声

　　：铁观音春茶采制进入尾声

　　目前，安溪铁观音春茶收成已达85%以上，今年的春茶采制可以说已经进入尾声了。据了解，由于受恶劣天气影响，今年铁观音春茶的产量与去年相比有所下降，大约减产一成，尤其是质量上乘的高端茶叶供应不足。业内人士表示，虽然在生产环节出现一些问题，但今年铁观音春茶的销售依然不错；高端茶叶由于供不应求，价格较往年有所提高，低端茶叶批发价有一定程度下降，中端茶叶的价格则变动不大，“整体价格走势可以说还是比较平稳的”。

　　困扰

　　先旱后雨

　　产量质量双降

　　每年“五一”期间正是铁观音春茶大量上市的时节。但是，今年的铁观音春茶受天气困扰严重，与“风调雨顺”完全无缘，用安溪县农业与茶果局局长蔡建明的话是：“发芽时节遇上春旱，茶树生长受到一定的影响，总体大约减产一成；中海拔茶区在采制时又遇上雨水天气，茶叶质量又受到一定的影响，尤其是优质的高端茶叶供应不足。”

　　安溪县茶叶协会副秘书长、资深茶人沈添土在接受早报记者采访时说，制作铁观音茶关键的工艺之一就是做青，俗话说“看天做青，看青做青”，天气对于制茶至关重要，每年的内安溪铁观音春茶采制时间只有十来天，错过时间，茶芽变老，很难做出高端茶。以安溪每年茶叶产值达80亿元、其中春茶占35%统计，“五一”期间，每下一天雨，安溪县大约损失1000万元。

　　而这样的损失，大多只能由茶农买单。据感德镇铁观音制作技术研究会会长陈清元介绍，因为春茶的生长时间长，产量和品质都不错，以前春茶一季每户茶农的收入都在8万元左右。可是，今年由于采制期间出现连续的阴雨天气，茶农做青受到极大困扰，茶叶质量较往年有所下降，每家的损失至少2万元。另外，由于今年采茶工、制茶工的工资较去年有较大幅度的提高，再加上农资成本也有一定程度增加，茶农的利润空间可谓是“两头受挤”，这也在一定程度上降低了茶农的收入。

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