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2月22日
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武夷岩茶的三道火是什么_认识武夷岩茶的三道火的作用的正文:
很多人喜欢武夷岩茶是出于武夷岩茶的三道火工艺，那么，武夷岩茶的三道火的作用是什么呢?今天和小编一起来认识一下武夷岩茶的三道火的作用。
武夷岩茶三道火中的第一道是初焙，所谓“初焙”也就是在茶青炒揉后，再接着送到焙间烘焙的过程，俗称"走水焙"，注意在初焙的温度要控制非常关键，必须要高温，有经验的制茶老师傅用手背的触觉便可测定出来。复焙是武夷岩茶三道火中的第二道，俗称"中足火".武夷岩茶三道火的作用的第二道烘焙的目的是为了将拣剔后的茶叶焙至所要求的程度，通过这样复焙就可以防止茶叶霉变，并且可以减少茶叶的苦涩味道，茶叶的醇厚度就提高了。武夷岩茶的三道火中的第三道是炖火，武夷岩茶的三道火的作用中的这道炖火是使茶在足够干燥的基础上，进行文火慢焙的过程。许多茶友都喜欢第三道火炭焙出来的茶，一个耐存，一个水顺，一个汤底香。武夷岩茶的三道火每一道都有其独特的作用，就是因为这三道火使得武夷岩茶具有独特的韵味，因此，武夷岩茶的这三道火是不可免之的。看了以上内容，你了解了武夷岩茶的三道火的作用了吗标签：
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