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2月24日
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如何正确喝武夷岩茶的正文:
品鉴武夷岩茶有四字方针，它们分别是“活、甘、清、香”。
活：指茶汤润滑，爽口有快感而无滞涩感，喉韵清冽。“气味清和兼骨鲠”，“令人释燥平矜，怡情悦性”。甘：指茶汤回甘快捷，清爽甘润，滋味醇厚，舌底生津。真有“舌本常留甘尽日”之感。清：指茶汤、叶底色泽清澈明亮。茶味清纯无杂、清醇顺口、清甜持久。香：指口含茶汤有芬芳馥郁之气冲鼻而出，岩茶香包括真香、兰香、清香、熟香，其香如梅之清雅，兰之幽馨，果之甜润，桂之馥郁，令人舌尖留甘，齿颊留芳，沁人心脾。而对各地制作的乌龙茶品尝标准的区分，茶叶专家认为：武夷岩茶“重味以求香”，安溪铁观音则“以香而取味”。武夷岩茶：以活为首，次为甘、清、香。安溪观音：以香为首，次为清、甘、活。台湾乌龙：以清为首，次为香、甘、活。标签：
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