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2月21日
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如何才能成为武夷岩茶制作技艺传承人的正文:
一直以来，武夷岩茶不仅种类繁多，岩茶的制作工序也繁复，并且工艺还要细致。对不同原料鲜叶，根据不同情况灵活运用技术。通过制茶人的双手去接触茶叶，感受它的变化，才能保持茶的生命，如果用了机械，就会伤到茶，那么味道就不好了。所以好的武夷岩茶是手工制作出来的，手工茶占茶叶总量的比例越来越少。为有效保护武夷岩茶非物质文化遗产，所以有了武夷岩茶制作技艺传承人。那么哪一种人才能成为武夷岩茶制作技艺传承人，什么样的制茶师才能拿到这样的荣誉呢 在武夷山会开展武夷岩茶(大红袍)制作技艺代表性传承人申报认定工作。咨询者很多，申报条件的人数一般也有上百人，但是最后只有20左右的人数有资格参加审核。岩茶需要人工摇青，产生花香和果香，摇青之后，茶叶还要经过杀青、揉捻、烘焙等程序，才能真正蜕变为合格的武夷岩茶。
为便于打分，评审细则分解细化为18项评审内容、几十项评审标准。为保证申报认定工作的公平、公正，真正产生让人信服的传承人，武夷山市成立了武夷岩茶(大红袍)制作技艺评审委员会，并在评审委员会设立监督组，监督组成员来自纪检、监察、人大和政协等部门，考核过程进行录像留档，以便复审。80分入围，最多只能认定6人。若没有一个达到80分的，那就不产生新的传承人，宁缺毋滥。武夷岩茶(大红袍)制作技艺是国家首批非物质文化遗产，要让更多茶人掌握这项传统技艺，确保代代相传。开展评定活动，主要是为了鼓励更多武夷山茶人掌握传统制作技艺，对茶叶质量的提高，特别是对传统风格的茶叶质量提高，具有很好的促进作用，让消费者品到更多更好的武夷岩茶。如今在学习技艺的年轻人当中，女茶人不多见，因为传承这项技艺需要吃苦耐劳。年轻人也不多见，主要原因还是年轻一代对茶叶的了解还太少，并且制茶技艺很少受到年轻人的青睐，年轻人总是最求眼前的利于，却不明白一技之长可以抵过腰缠万贯的道理。版权敬告：938188.com茶叶网原创文章，谢绝一切形式的转载，注明出处也不行!否则您有可能承担法律责任!标签：
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