品鉴武夷岩茶

　　品鉴武夷岩茶

　　碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶这些都是我们熟悉的我国名茶，也是倍受人们关注、喜爱的茶饮，尤其是产自山明水秀的武夷山的武夷岩茶。对于品鉴武夷岩茶是有门道的，一般可以故居七个步骤进行，下面茶叶品牌网就为您做个详细解答。

　　武夷岩茶为乌龙茶类，属半发酵的青茶。绿叶红镶边，形态艳丽;深橙黄亮，汤色如玛瑙;岩韵醇厚，花香怡人;清鲜甘爽回味悠悠。它既有红茶的甘醇，又有绿茶的清香，是;活、甘、清、香齐备的茶中珍品。武夷岩茶饮后齿颊留香、喉底回甘、汤色澄黄、叶底明亮、绿叶红镶边、七泡有余香，因而令人倾倒，畅销海内外。

　　七步品鉴武夷岩茶：

　　1、形状：

　　质实量重，条索长短适中，紧结稍细，惟水仙品种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。

　　2、色泽：

　　呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且呈有蛙皮状之小白点，此为揉捻适宜焙火适度之特点。

　　3、冲次：

　　通常以能泡冲至五泡以上，茶之原有气味仍未变淡者为佳，最佳者;九泡有余香、十二泡有余味。

　　4、香气：

　　武夷岩茶为半发酵茶，具有绿茶这清香与红茶之熟香，其香气愈强愈佳，且清新幽远者为上品，缺此不能称为佳品。

　　5、汤色：

　　汤色一般呈深橙黄色，清澈鲜丽，且须泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。

　　6、滋味：

　　武夷岩茶之佳者，入口须有一股浓厚芬芳气味，入口过喉均感润滑活性，初虽有茶素之苦涩，过后则渐渐生津，甘短期可口。岩茶品质之好坏，几乎全部取决于气味之优劣，韵味之醇淡厚。

　　7、茶叶底：

　　良好之武夷岩茶，冲开水后，叶片易展开，且极柔软。叶缘可见银朱色;叶片中央之绿色部分，清澈淡绿，略带黄色，叶脉淡黄，即常言的;绿叶红镶边。

　　依照以上这七个步骤您也可以在没有师傅的陪同，自己品鉴武夷岩茶，武夷岩茶的甘醇通过喝就能尝出来，而它的岩骨花香是要细细品味才能感受到的。朋友们你们品鉴出岩茶的韵味了吗?

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