同样厉害的武夷老岩茶

　　19日晚在广州陪白水清先生吃饭时接到了林老师的电话，说是在武夷山王顺明老师和陈德华陈老家都找到宝贝了但是拿不定主意。因为由陈老陪着，林老师和海霞她们已经在各位武夷高人处转了三天了，找到了不少不错的老茶，林老师怕花费太大，让我决定。　　我告诉她，只要你认为好，有多少拿多少。　　20日中午我从广州返京，晚上弘印师弟去机场接了她们，又取回托运的六大箱茶叶。回茶馆后稍事整理就开汤试茶。两泡陈年水仙、一泡陈年的纯种大红袍和一泡陈年的佛手真是棒极了，香气、口感皆到位。　　一边喝茶，一边听海霞传达陈老的教诲：哪有那么多的老茶?这两年才有人开始有意识地留些茶做老茶，前些年有多少茶都赶紧卖钱了，谁会留啊。要说真有留下的老茶大概可以分这么几种情况--一是当年做茶留下的茶样，数量很少;二是当年茶做得很好但没卖上好价就留下了一些;三是茶不怎么样卖不掉也留下了。　　最有意思的事情是最后发生的。在喝过五六泡陈年岩茶之后，弘印开了一泡刚从香港带回的无纸红印。结果没喝出感觉来，他以为是冲泡问题说再开一泡，我从他给我带的茶中取出一片现场开了，再冲，还是不行。在香港白水清先生处试茶时是非常好的呀，是水的问题?显然不是。正寻思间，我忽然灵光闪动，恍然大悟：是前面那几泡陈年岩茶把我们的味蕾全;破坏了。难怪闻香气都没错，喝到嘴里却不对味了。休息片刻再喝，这才把红印的感觉找了回来。　　这是一次非常有意思的品饮体验。弘印以前是不喝岩茶的，这一次我想他对岩茶的认识会深一些了吧?在回家的路上，西门与苏族长都说可惜老车提前走了，否则他对武夷岩茶的认识也会有所改变的。　　当21日的茶会上我听到大家对我们茶馆提供的那几泡茶一致称好时，我是非常高兴的，我一方面为拥有好茶而高兴，更高兴的是我的员工在众多大师的培养指点下已经成长起来能够很好地把握岩茶了--岩茶在我的心目中可是永远的阳春白雪啊。

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