加快贵州茶产业发展黔茶何以整装出山扮靓茶市？_16636

茶叶大省贵州发展茶产业具有明显的优势，然而目前，黔茶的市场价值尚未得到应有的体现，贵州应找准黔茶与外省名茶之间的差距，整装出山。

　　正视黔茶差距
　　1915年，都匀毛尖茶荣获巴拿马太平洋万国博览会大奖，一度让人扬眉吐气，引以为豪。然而，一百多年前旧金山耀眼的光环并没有给黔茶带来应有的市场价值。找准黔茶差距，以都匀毛尖与安溪铁观音相比较为例，我们可以看出以下问题。
　　一是品牌效应差距。改革开放之初的1982年，都匀毛尖位列中国十大名茶第八把交椅。但此后我们把奖牌证书束之高阁，而川、滇、苏、浙、闽等地茶产业突飞猛进，如今，原先的九弟安溪铁观音品牌价值已达56亿元，上升到第二位；而都匀毛尖品牌价值仅13.78亿元，下滑到二十四位。
　　二是产品品质差距。由于缺少龙头企业带动，贵州省茶产业仍处于散小弱的状态。都匀毛尖有生产企业360家，现行标准是2009年制定的，以手工制作为主，导致各家产品品质存在较大差异。而安溪铁观音的八马集团是全国最大、自动化程度最高的茶加工企业，并建立了一整套原产地证、安全可追溯系统的二十四定律。
　　三是产品开发差距。长期以来，贵州省靠绿茶独闯天下，且长期跟风礼品茶高端市场，以致高不成低不就。都匀毛尖目前仍以春茶为主。而安溪茶农和茶商及时根据市场需要创制出清香型铁观音，很快风靡海内外。
　　四是市场开拓差距。贵州省茶产业营销网络薄弱，市场化程度较低。都匀毛尖销售网点仅2092个，专卖店仅255个，且多数在本州内，基本属于自产自销。而安溪建有18万平方米的茶叶交易市场，铁观音销售网点达3万多家，遍布全国各地，已延伸到美国、法国、加拿大等国家和地区。
　　五是宣传包装差距。都匀毛尖宣传包装、文化建设长期跟不上。而安溪则构建了一整套铁观音茶文化体系，全民懂茶识茶，弘扬茶道。
　　黔茶发展优势
　　但是，也必须看到贵州茶的明显优势，一是规模优势。2013年，贵州省茶园面积已经过600万亩，跃居全国第1位，今年茶园面积将突破700万亩，奠定了黔茶军团坚实的规模化产业发展基础。二是生态优势。贵州省山青水秀，是国内唯一兼具低纬度、高海拔、寡日照、无污染、多云雾条件的原生态茶区、茶叶最适生区。且土壤多为酸性黄壤，肥力适中，有机质含量较高，富含硒、锌、锶等多种有益微量元素，非常适宜于茶树的生长和茶叶优质产品的形成。三是错峰优势。贵州省典型的亚热带气候，不仅茶叶采摘期长(一般可达7个月)，而且茶园的开园时间正好处于四川、云南和江苏、浙江、福建等省份之间，恰好填补季节空缺。四是人文优势。唐代陆羽在《茶经》中对黔茶作出极高评价:(茶)黔中生思州、播州、费州、夷州其味极佳。毛尖也有深厚的文化渊源，有明崇祯皇帝命名鱼钩茶，1915年荣获巴拿马太平洋万国博览会大奖，及至开国领袖毛主席亲自命名都匀毛尖茶等。五是机遇优势。茶产业较发达的江、浙、闽等省份受到适宜区等条件的限制，发展步伐放缓，而西部大开发、国发2号文件等，给茶叶最适生区的贵州省承接东茶西移带来了绝佳机遇。
　　对黔茶整装出山的思考
　　(一)基本出路
　　在基本完成种植规模后，应转入品牌打造、主体培育、市场营销、精深加工、文化建设上来，走适合时代发展、顺应市场需求的精品和大众路线相结合的新路子，规模做大、总量做多、精品做精，迅速推动茶产业转型升级、做大做强。必须切实转变观念，改变唯绿是举的思维定势，以三绿一红为重点，红、青、白、黄、黑、花茶并举。
　　突出生态。生态是贵州省最大的卖点。从茶园抓起，新建茶园要高起点科学规划，统一种植优良茶树品种，建设标准化茶园。要加快制定和完善以三绿一红为主的综合标准体系，建立起一整套切实可行、质量可控、监督有效、管理到位的质量管理体系，做好生态、健康文章。
　　品牌兴业。当前，贵州省明确以三绿一红为主打品牌，整合资源，符合实际。各地务必统一思想，顾全大局，整合资源，培育打造核心品牌。如都匀毛尖，要逐步做成涵盖整个黔南州乃至周边适宜地区的地理标志证明商标，这方面既要打破行政区划壁垒，更需要区域内的各地、各企业忍住分娩前的阵痛，懂得取舍，抱团以形成强大合力。
　　文化靓业。应借鉴苏、浙、闽等地的成功经验，迅速组织专业人士、专业公司，围绕茶历史渊源、茶树品种、加工工艺、冲泡品饮、保健功效、历史故事等系统地挖掘整理一套涵盖领袖文化、贡茶文化、佛茶文化、民族文化、山水文化的特色茶文化，策划一套通俗易懂、朗朗上口、便于记忆的推广方案。
　　(二)推动黔茶整装出山的措施
　　注重政府主导，千方百计强力推动。要成立专门的宏观调控的茶业管理职能部门，统一协调管理全省茶叶规划、生产、加工、销售、科研等环节的工作，进一步建立健全配套政策措施，关键要以抓工业化、城镇化的铁腕抓好抓实茶产业发展，加强跟踪督导落实。在宣传包装、组织推介上借鉴多彩贵州的成功做法，由省统一规划实施，推动促进资源优势尽快转化为产业优势。
　　培育市场主体，做大做强龙头企业。支持优势龙头企业通过联合和扩张集聚各种生产要素，努力打造一批在全国乃至国际市场上叫得响的品牌。制定优惠政策措施，引进一批龙头企业，创新黔茶发展新模式。努力吸引国际和国内发达地区资金、技术、人才投入黔茶的发展中来，吸收民间资本参与茶产业发展。
　　创新营销方式，着力拓展市场空间。要加快建设黔茶专业批发交易市场，加快黔茶云工程建设，推进黔茶电商全网覆盖，在北京、上海、广州、重庆等特大城市开设黔茶旗舰店等。
　　发展精深加工，提高茶园产出效益。扶持一批茶叶精深加工企业，规划建设一批茶叶精深加工产业园。加大精深加工新技术、新工艺引进力度，加大茶食品、茶饮品、茶用品、茶药品研发力度。

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