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4月26日
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六大茶类有哪些代表茶叶_君山银针是黄茶吗的正文:
一直说中国的茶叶分为六大茶类，对于茶叶稍微有些了解的人，可能只区分得出普洱茶是黑茶，西湖龙井茶属于绿茶，而茉莉香片属于花茶这样的基础性知识吧?要问六大茶类是按照什么来进行区分的，茶友们能回答得上来吗?而六大茶类里分别有哪些茶，哪些代表性的茶叶呢?很多茶友对于六大茶类一直都是一知半解的，今天938188.com茶叶网小编就详细地来解答一下这个问题。
六大茶类的区分，是按照不同的茶叶的加工工艺，而导致茶叶的发酵程度不同，也就是茶叶中的茶多酚的氧化程度的不同，而有了颜色、品质和香气上的区别，这些茶叶根据颜色、品质、口感等不同，而分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。其中发酵茶有黑茶、黄茶、白茶、红茶、乌龙茶、红茶，而不发酵茶是绿茶。六大茶类之绿茶：绿茶最特别之处就在于不发酵，绿叶绿汤，茶汤的颜色黄绿明亮，有清香。绿茶的代表茶叶有龙井、碧螺春、黄山毛峰、都匀毛尖、六安瓜片、太平猴魁、安吉白茶、蒙顶甘露、晒青毛茶、日本抹茶等。六大茶类中，黄茶属于轻发酵茶，特点是黄叶黄汤，茶汤的颜色黄亮，带有清香。黄茶的代表性茶叶有霍山黄芽、蒙顶黄芽、君山银针等。六大茶类里，白茶与黄茶一样属于轻发酵茶，白茶的叶背身披白毫，汤色淡黄。白茶的代表性茶叶有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。乌龙茶属于半发酵茶，绿叶镶红边，汤色金黄明亮、橙黄明亮，茶汤有花香。乌龙茶的代表性茶叶有铁观音、武夷岩茶、凤凰单枞、台湾洞顶乌龙等。六大茶类里的红茶属于全发酵茶，红茶的叶子变成红褐色，汤色红艳明亮，带有特别的甜香。红茶的代表有武夷正山小种、祁门红茶、滇红、川红等。黑茶属于后发酵茶，叶子黄褐色，汤色红浓明亮。如普洱、安化黑茶、广西六堡茶等。标签：
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