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4月21日
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六堡茶访谈：与郭维深谈六堡茶（三）的正文:
茶访谈：与郭维深谈六堡茶（三）
普洱茶和六堡茶的区别在哪里主持人：郭老刚才就说到，在香港六堡又叫做普洱，有网友;绯闻女王问到，究竟普洱茶和六堡茶的区别在哪里呢？郭老：普洱茶是云南生产的，是晒青茶，03年以前它是以云南晒青经过加水湿润，然后发酵，所制成的茶就叫普洱茶，他以主要生产的地云南普洱来命名的，普洱是古老的地方，也是交易中心。郭老：我们的六堡茶就以六堡即苍梧县的六堡镇命名的。因为这个地方在一定时期产茶数量比较大，影响力比较好，因为这里气候、山水、云雾等条件比较好，所以生产出来的茶叶是特别优质的，独具槟榔香，是世界独有，这点是值得我们骄傲的，是真正的槟榔韵。槟榔香味是六堡茶的特点，独具的。六堡茶独具的那种槟榔香味，不仅我们本地人感觉到，华侨也感觉到。槟榔它本身的具有解毒的功能，六堡茶也有槟榔香味，六堡茶也有解毒的，槟榔本身就有解毒的，其实六堡茶本身也有解毒的功能。六堡茶的香味是有点微涩的，而槟榔也是有点微涩的，所以称为槟榔香，但这个槟榔香现在很多人都没有太多认识，甚至把烟味当做是槟榔香，这个是不太恰当的，因为烟味于六堡茶而言不成为一个缺点，但也不作为优点去宣传，因为当时的加工条件是明火烘干。所谓明火烘干，就是在七星灶上面铺些竹片，茶放在上面，那么就有些烟头，茶叶就吸收了烟味。柴火一定要用松柴，其他的杂柴不行，烘干后就会有那种松烟香，也是六堡茶的一种特色。但是现在的现代加工，就没有那种松烟香了，现代加工是用自动烘干机，不用七星灶，不用柴火，而是用机器来烘干，对于茶更好。所以现在的主题应该是六堡茶要机械化生产，用自动烘干机，单独烧火，火道走了，热气在烘箱里面，茶叶在烘箱里面慢慢变干，那样茶就没有烟味了。实际上这并不是缺点，但这是历史发展的过程，因为当时的生产条件是这样，如果当时要求没有烟味的话，就做不到，因为没有自动烘干机，所以现在有了链式的自动烘干机，一边上茶一边即冻，自动化了，现在的技术先进了。六堡茶可以疗治痢疾，又可除瘴气，又解毒除湿，所谓瘴气就是热带森林当中，树叶、动物尸体腐烂所产生的气体，会对人体有影响，这种瘴气六堡茶能解，六堡茶能去湿，多饮茶就健康。我们本地人就知道，六堡人唱山歌，其中有一句是这样唱的：;陈年黑石六堡茶，呕疴肚痛不离它，口嚼陈茶敷合谷，小儿惊风?当家。所以农村人有个土办法，就是用老的茶，陈的茶，解决这些疾病问题，如呕吐、肚子疼、小儿惊风、睡不着觉，不想吃饭，用茶来敷一敷就解决问题了，所以茶有这样的功效。主持人：多谢郭老！标签：
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