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6月03日
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日本人怎么吃抹茶_喝抹茶要用到哪些茶具的正文:
抹茶，是从中国传入日本的一种喝茶方式，后来中国茶叶的蒸青法逐渐被炒青法所取代，人们也更喜欢茶叶的清饮法。而抹茶法则被日本所继承，并且发源出了日本的茶道。抹茶是选用蒸青绿茶，利用石磨纯手工磨成的茶粉，喝法也与平常的茶叶不同。日本的抹茶怎么吃呢 日本的抹茶从原料上就十分讲究，而且吃法也与其它的茶叶有很大的不同。喝一碗正宗的日本抹茶，你需要哪些茶具呢?日式抹茶所需要的茶具有：茶筅、茶碗、茶匙、茶杯、茶馆和茶海。准备好这些茶具之后，就可以开始制作抹茶了。
首先用茶匙从茶罐里取出适量的茶粉，抹茶粉的分量比普通的茶叶要多一些，与水的比例在1:10左右。如果抹茶粉加多了，抹茶的味道就会太苦，而抹茶粉放少了，抹茶的味道就会太清淡。一般来说，只要是符合要求制作出来的抹茶，是带着甘甜味的，苦涩味道比较低。在加入了80度左右的水后，再用茶筅搅打茶汤，沿着W型来回搅动，使得空气混入茶汤里，并且在茶汤的表面形成一层细腻的泡沫。这种方式与宋代的点茶法其实十分相似，而且宋代茶艺高超的人还可以在茶沫上作画，这称之为茶戏。如果你不喜欢直接喝抹茶，也可以将抹茶加入牛奶、甜点中食用。抹茶清苦的香气能够中和点心的甜腻味道，呈现出奇妙的风味。但是一般用于甜点的抹茶都是品质较低的，利用高档抹茶来制作甜点未免有些浪费了。真正的抹茶价格绝对是不低的，现在国内市场上常常会出现一些便宜的抹茶粉，其实这些都是用绿茶粉制成的，功效与味道都不能与抹茶同日而语。标签：
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