如何用紫砂壶冲泡日照绿茶

　　绿茶风韵醇厚，是我国绿茶中不可多得的精品名茶，要品味一杯风味鲜爽的日照绿茶，冲泡方法是关键。很多人以为日照绿茶不能用壶泡，其实紫砂壶是可以泡好绿茶的，并且紫砂壶冲泡日照绿茶有他得天独厚的优势。首先是选用合适的壶型和泥料仿古，井栏等身扁口大出水顺畅的段泥壶最适宜泡日照绿茶，容量以200-300CC为宜，再铺以玻璃公道杯，这样既可以避免闷熟茶叶，又可以观赏色正汤清之美，品味不苦不涩之韵。其次是掌握好适当的水温日照绿茶对水温要求不高，一般不要超过90度，好茶80度就可以了，一般而言饮水机水温就比较合适了。水温高了容易烫了茶，出现熟汤气。前几泡出水后不用加盖，给茶叶一个喘气的时间。可以最大限度的开发出出汤次数。我手里的一款日照绿茶，用被杯子泡，三四泡水后基本就无色无味了，而采用紫砂壶冲茶却能达到8-10水。最后运用恰当的泡茶时间用紫砂壶泡，每泡时间约8-10秒，出尽水后立即开盖降温以防将茶闷熟。用紫砂壶泡日照绿茶，茶汤特点是香气滋味会更醇和一些。

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