碧螺春是绿茶吗

　　经常有人问碧螺春是绿茶吗?对于这个问题我们首先要理解什么是绿茶，绿茶有什么功效与作用，是否绿茶包含了碧螺春。下面我们就详细介绍碧螺春是绿茶吗这一问题。　　绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿。是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。　　市场上常见绿茶有，西湖龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春等。因此碧螺春是绿茶。你知道为什么碧螺春是绿茶吗?　　碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。而碧螺春的制作工艺为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干与绿茶的加工工艺相同。碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区)，所以又称;洞庭碧螺春。洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是我国的十大名茶之一。　　综上所述，我们可知碧螺春是绿茶。

标签：