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8月06日
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茉莉花茶的春天_北京人已经不喝茉莉花了么的正文:
虽然以前的老北京人，喝的都是茉莉花茶，但是随着茶叶的冲击，茉莉花茶的地位早已不复存在。一切都变了，但是仔细琢磨，有些东西确实还在，尽管不多。
比如北京人无冬历夏离不开的茉莉花茶。对于老北京人来说，冬天的早晨起了床，先把煤球儿炉子笼着，把汆子放在火上，不一会儿，水汽开始在小屋里弥漫，用滚开的水沏一壶浓浓的热热的酽酽的花茶，在袅袅的茉莉香气中，一天的生活才算开始了。多少年北京人一直独爱茉莉花茶，虽然煤球儿炉子换成了燃气灶，小屋变成了二居室，但是早起一壶茶的习惯没变。喝花茶是苏州人为先，北京人跟风儿，但是不久，花茶就被北京人喝出了市场，喝出了风格，如今这浓酽的茉莉花茶，反倒成了北京的地方特色。就拿老字号张一元来说，大栅栏老店里的产品涵盖花茶、绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等六大类，400多种，最受欢迎的还是“天下第一香”的茉莉花茶。尤其是过年之前，茉莉毛尖、茉莉金茗眉、茉莉玉芽等等，一天一个店的销量就是好几吨。北京四季分明，不像南方常年湿热，所以北京人秋、冬季节单喝绿茶是不舒服的，茉莉花茶是解决北京人喝茶的最好办法。饮茶中其实包含着中医理论。北方人饮茶只求方便，不注重这些形式，偏爱浓郁的花茶，香气足，滚水直接冲泡，简单省时不麻烦。喝茶其实也是南北性格的不同体现。北京人爱喝茉莉花茶，喝顺了口儿，就离不开了。习惯，是一点一滴构筑起来的生活方式，是一种看似微不足道却影响着人一生的力量。闻惯了的香味儿，喝惯了的滋味儿，让老北京们在啜饮之间找到了过去的感觉：有人想起了早年间戏园子里的长条板凳、长条儿桌，桌上的花生、瓜子儿、茉莉花茶还泛着香味儿，连阔如，陈荣启老先生的评书，京腔京味儿，音犹在耳;有人想起了胡同里路灯底下，爷儿几个一杯茶几局棋的乐子;还有人想起了严冬的雪夜下班之后，母亲捧上来的贴心的温暖。谁说老北京没有了这一杯茉莉花茶？把胡同生活的安稳闲适带到了当下。曾经的戏园子，胡同，发小儿，和着浓郁的茶香，在唇齿间百转情肠，数不尽的人生百味却沉淀在心底。老北京的时代已经故去，一盏飘香的茶水，却让记忆永远留存。标签：
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