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5月12日
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台茶理念助推安溪铁观音发展的正文:
台茶理念助推安溪铁观音发展
? 200年前:安溪人开启台湾茶业安溪是台湾同胞的主要祖籍地之一,在清代,安溪人大量入迁台湾,经历代繁衍生息,至今在台的安溪裔人口达200多万,占台湾省人口十分之一强,比现在的安溪县人口还多一倍。
安溪是台湾乌龙茶的发祥地,台湾茶叶历史清晰地记载着,200年前,安溪籍的台胞把福建安溪和武夷山的茶叶移栽到台湾;120年前,安溪人张乃妙两度将安溪铁观音移栽到台湾木栅。现在在台湾大部分茶区,到处都有安溪籍台胞的身影。
安溪与台湾地理位置相近,自然气候条件相似,语言文化习俗相同,有着十分密切的血缘、地缘、文缘、法缘、商缘和茶缘。在200年的岁月更迭中,安台两地茶人承载着血浓于水的同胞情谊,携手合作,在泱泱5000年中华茶文化的历史长河中,书写了近代茶叶发展最为浓墨重彩的篇章。
200年后:台茶理念助推安溪茶叶革命
众所周知,近20年来,安溪铁观音得到空前发展,至2009年,安溪茶叶面积达到4万公顷,产量达到6万吨,涉茶产值超过70亿人民币,安溪茶产业骄人的业绩令世人折服。
业界认为,因安溪境内的土壤富含的微量元素及其独特的地理条件,孕育了安溪铁观音独特的观音韵和兰花香的品质特征,这是与台茶的区别。但台茶的优雅和细腻清锐,却是安溪茶与之的差异。同是铁观音品种,却因生态、种植、加工的稍微不同,导致不同的品质风格。这就是铁观音多变性之属性的明显例证。
由于体制等原因,上世纪八十年代前,安溪茶产业存在着生产粗放、设备简陋、包装粗糙、产销脱节、营销滞后、品牌缺失、效益低下等现象,导致安溪的铁观音却不因品质好而繁荣。当时,安溪县的茶叶面积不到1万公顷,大部分还是色种,铁观音的产量也很低。在加工环节,安溪茶叶因为没有自动化加工机械,采用的手工包揉既费人力又没效率;在包装环节,大部分茶商还不懂包装,甚至是用***袋和塑料袋来装,被人称为“草包金”;在销售环节,大部分茶企只在供给廉价的原料,营销、连锁、品牌这些词汇,对安溪很多茶商来说,还是很陌生的。
大陆改革开放以后,数十家台湾的茶商先后入驻安溪进行茶园开发,生产加工和销售。以做外销为渠道的三和茶业,因台湾制茶成本逐年增高,转移到安溪和闽南做茶,不仅开办了大型乌龙茶精制生产线,还从日本引进成套蒸青绿茶生产线,该企业向日本出口乌龙茶取得巨大的经济效益,并解决了安溪数千吨低档茶的出路;以做茶叶高档精品路线的郁泉茶叶,租赁了大片安溪国营茶场,引进台湾成套珠子茶生产线,周边的茶农也纷纷仿效,生产价值高的珠子茶。当时,台式乌龙茶、人参乌龙茶、珠子茶等一夜春笋般遍布大陆各大茶市,铁观音的价格也因此大幅度提高,聪明的安溪茶商也因此得到启发,学习借鉴了台茶的一些做法,安溪的铁观音产业得到了不断的升级。www.938188.net联系QQ:136691178
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