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1月06日
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正山小种红茶和金骏眉的区别_从哪些方面看差异的正文:
正山小种和金骏眉同属于红茶，而金骏眉却是正山小种红茶的一个分支，同样是产自福建省武夷山地域，但是金骏眉和正山小种依然存在多处区别。本文将从正山小种与金骏眉的历史演变，干茶、茶汤及叶底的区别，以及冲泡的区别为大家介绍一些相关知识。
正山小种红茶是世上最早出现的红茶，至今也有400多年的历史，其茶叶是用松针和松柴熏制而成，有着非常浓郁的熏香。由于是熏制的缘故原由，茶叶呈乌黑色，但茶汤为琥珀色。而金骏眉创制于2005年，是武夷山正山小种红茶传统工艺底子上进行改进，采用最新工艺研发的高端红茶。正山小种与金骏眉的干茶/茶汤/叶底区别：正山小种：茶叶条索肥壮紧结，光彩褐润中带着点点毫光。干茶的香气是特别的松脂香和桂圆香。冲泡后，汤色呈红艳发黄，通透豁亮，胶质感强，滋味醇厚，不苦不涩，回甘长期。如自嘉红茶百瑞香，八泡之后仍有余香。金骏眉：相对于正山小种，真正的金骏眉干茶叶并不是全是金毫，而是金、黄、黑等颜色相间，条索美丽精致。冲泡后，汤色呈金黄，稠浓有胶质感，香气复合，有花香、蜜香、薯干香等交错，滋味鲜美甘爽，喉韵悠久。叶底芽尖明显，格外俊丽。正山小种与金骏眉的冲泡区别：正山小种：最好用白瓷盖碗，水温95~100℃，掌握冲泡正山小种的水温是非常关键的，得当的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。第一泡冲泡一两分钟。金骏眉：建议选择功夫茶白瓷杯组或透明玻璃杯，这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香俊逸的茶香，又可欣赏金骏眉芽尖在水中蔓延的柔美姿态与晶莹剔透的茶汤。水温80~90℃，得当的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。标签：
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