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12月28日
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鉴赏岩茶之王大红袍品种等级分类的正文:
袍是武夷山最负盛名的茶，是享誉中外的岩茶之王。大红袍品种按等级可分为特级、一级、二级等类别。
大红袍茶树生长和茶叶采制是有季节性的。由于茶季不同，茶树生长状况有别，因此，即使是在同一块茶园内采制而成的不同茶季的茶叶，无论是外形和内质都有较大的差异。大红袍品种等级分类一：特级大红袍春季采制的大红袍为级别最好的。春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此，春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中茶品质最佳的。所以，众多顶级名茶均出自春茶前期。老记大红袍の老茶*新款正红福*老记正红福大红袍，生长于武夷山岩区，采自五十年以上树龄的珍稀大红袍树种，经大红袍制作技艺传承人纯手工制作而成，滋味醇厚、回甘润滑、焦糖香气馥郁。老记正红福大红袍，喻意着福气、顺利、好运和大富大贵，具备武夷岩茶臻山川英精秀气所钟，品具岩骨花香之胜的独特风格，彰显茶之王者风范。由于春茶气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息，体内营养成分丰富，所以，春季采制的大红袍不但芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露，而且与提高茶叶品质相关的一些有效成分，特别是氨基酸和多种维生素的含量也较丰富，使得春茶的滋味更为鲜爽，香气更加强烈，保健作用更为明显。大红袍品种等级分类二：一级大红袍夏季采制的大红袍由于采制时正逢炎热季节，虽然茶树新梢生长迅速，有茶到立夏一夜粗之说，很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少，使得夏茶滋味不及春茶鲜爽，香气不及春茶浓烈。夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量的增加，从而使滋味稍微苦涩，品质稍逊于特级大红袍。武夷岩茶陈年大红袍送礼首选岩道系列的乾、坤、和，岩传系列的福、禄、安、康、乐，红茶系的仁、义。岩传人秉承做人正、做事正、做茶正的企业经营理念，道法于武夷丹山碧水的独特自然环境，秉承千年传统制茶方法，将代表中国乌龙茶之最的武夷岩茶以至真至善的岩传茶引领爱茶之人，细品真味、感悟人生、包容和谐、传香天下。岩传人真正希望，作为首个被国家列为非物资文化遗产的武夷岩茶（大红袍）制茶工艺能在岩传公司得到更好的传承和发扬。大红袍茶树由于受气候、品种，以及栽培管理条件的影响，每年每季茶的采制的迟早是不一致的。大体说来，总是自南向北逐渐推迟的，南北差异达3～4个月。另外，即使是同一茶区，甚至同一块茶园，年与年之间，也可以因气候、管理等原因，相差5～20天。大红袍品种等级分类三：二级大红袍秋季气候介于春夏之间，在秋茶后期，气候虽较为温和，但雨量往往不足，会使采制的大红袍茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收，体内营养有所亏缺，因此，采制而成的茶叶，内含物质显得贫乏，在这种情况下，不但茶叶滋味淡薄，而且香气欠高，叶色较黄。所谓要好吃，秋白露，其实，说的是茶叶味道和淡罢了。原生态武夷山大红袍五年陈茶特级大红袍温馨提示：泡后的岩茶不要轻易扔掉，可以投入大茶壶或者锅子再次用来浸泡或者煮1~2天饮用的大碗茶、消暑解渴、均衡代谢；也可用做调料、熬稀饭、煮茶叶蛋等；还可以用来煮洗澡水、泡脚水\消炎止痒。。。用途多多在于细心利用！对大红袍而言，由于春茶期间气温低，湿度大，发酵困难，而夏茶期间气温较高，湿度较小，有利大红袍发酵变红，特别是由于天气炎热，使得茶叶中的茶多酚、咖啡碱的含量明显增加，因此，干茶和茶汤均显得红润，滋味也较强烈。只是由于夏茶中的氨基酸含量减少，对形成大红袍的鲜爽味有一定影响。因而品质决定等级。标签：
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