政和工夫红茶的可持续发展之路

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　　政和种茶有千年历史，因“白毫银针”而荣膺县名。白茶、红茶、绿茶是政和的三大茶类，其中，政和工夫红茶因其独特品质而被誉为闽红三大工夫之一。

　　源于深山取政和大白之精华

　　政和县原名为关隶，位于福建省北部，与浙江接壤，五代十国时期为闽国边陲兵防重镇。政和县城内山岭重叠，丘陵起伏，气候温和，雨量充沛，茶园土层深厚，拥有适宜茶叶生长的微酸性红黄壤。

　　而锦屏村（明清时名“遂应场村”），离政和县城关40公里，产小叶茶，茶青品质居政和县同类茶之冠。村内茶园山场海拔为700-800米，气候清寒，水色碧蓝，其丰富的矿藏资源给茶树生长提供了一些微量的矿物质元素，最宜茶树生长。在光绪二十二年（1896年），锦屏茶商叶之翔就用政和大白茶树新叶制成了香高、鲜甜、醇厚，茶韵十足的工夫红茶，称为“政和工夫”。

　　然而，就在这座随处可见茶园的小城内，诞生了产好茶的福建政和瑞茗茶业有限公司。据悉，该公司生产的“DAOXIANG稻香”牌白茶被省人民政府评为福建省名牌产品；“政和工夫”红茶、“白毫银针”白茶被福建省名优茶评审委员会评为“省名茶”。值得一提的是，瑞茗茶业出产的“政和工夫四星红杏茗梅”日前已入选成为“东南快报十周年精品纪念茶”之一。

　　几经周折政和工夫再掀风潮

　　政和工夫的问世，让世人体验到了政和红茶的独特魅力。但任何事物的发展都将呈现出特有的生命周期，兴衰交替总是贯穿其中。

　　新中国成立初期，政和茶厂和乡镇茶厂均生产政和工夫，并以出口苏联为主。但到了1970年至2002年期间，受“红改绿”、“绿改花”的历史政策影响，政和工夫曾沉寂一时。

　　然而，转折出现在2003年。那年，茗香轩茶厂的刘际浩申请注册政和工夫后，政和工夫引起了社会各界的关注。2006年，锦屏仙岩茶业创政和茶叶小包装之先河。此后，政和各茶企纷纷推出政和工夫系列产品。如，瑞茗茶业生产的“盛世金毫”、“奇茗金针”；茂旺茶业生产的“醉红岩”、“红顶山人”；隆合茶业生产的“东方正红”、“满江红”；七珍茶业生产的“丹鼎”；锦屏仙岩茶业生产的“黄金龙”；神农茶业生产的“红土神农”等。

　　现如今，政和工夫已不满足于“屈居”县城，转而大举进驻省城。据不完全统计，截至目前，政和工夫已在福州开出7家专卖店。当然，随之而来的是，政和工夫的售价也连连攀升。其中，高端产品每斤售价动辄上千元。

　　放眼未来走可持续发展之路

　　早些年，当茶叶等农产品还未被要求农药残留检测时，大多消费者往往不会去关心什么是“无公害”、什么是“绿色”、什么是“有机”。可是，当食品安全越来越被重视时，茶园质量也随之被关注。

　　政和茶人深知，在消费者普遍难以用量化标准去界定产品好坏时，品牌往往成为购买行为的重要参考因素。有了品牌，意味着这个产品比同类产品更具竞争力。而茶要做品牌，保品质，就必须从茶园做起。

　　据了解，2008年，政和县茶园面积已突破10万亩，总产量突破万吨。为了保证这些茶园的安全性，去年上半年，政和县共投入850万元，在6800多亩标准化生态茶园里设置虫害测报站，种树种草，建水池，安物理灭虫器。同时，还在全县范围内推广茶叶标准化示范基地、标准化茶园建设。截至目前，无公害茶园约占全县茶园总面积的45%，其中建立瑞士IMO有机茶园生产示范基地2500多亩，标准化种植示范园2万亩，有3万余亩茶园通过无公害认证或绿色认证。

　　“其实政和从来没有停止过生产政和工夫，只是期间产量较少，品牌不被关注。但自去年政和工夫获得国家地理标志产品证明商标后，政和工夫便崭露头角，品牌效应逐步凸显，各茶叶厂家也更加重视品牌宣传、茶园建设，并下决心为创政和工夫中国驰名商标而努力。”瑞茗茶业总经理余步贵如是说。

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