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9月11日
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布朗族的古朴酸茶文化的正文:
布朗族人善于种茶制茶，也很喜欢饮茶。布朗族人品茶也很讲究，有烤茶和泡茶两种。泡茶就是用开水冲泡，而烤茶则是在一个特制的小茶罐里放些茶叶，放在火塘边烘烤，等冒出香味时再倒入开水，水开之后倒进小茶盅，称为“浓茶”。布朗人喜吃酸茶，将茶叶按酸菜制法制成酸茶，放在口中嚼后咽下，能帮助消化。
布朗族在古代是濮人的一支，是云南省最早种茶的民族之一，有“古老茶农”之称。千百年来，布朗族一直保留着种茶饮茶的传统习俗，他们每迁徙到一个地方，一般都会在那里种下茶树，开始新的生活。因此，有布朗族寨子或曾经有过布朗族寨子的地方，其附近几乎都有古茶树。思茅、西双版纳的布朗族人民在长期的社会历史进程中，沿袭着吃酸茶的习俗，是古朴而有趣的。布朗族吃酸茶，称之为"敏宋"。他们吃酸茶时，将酸茶从竹筒中取出即食，不需用开水沏泡。吃酸茶一般都在早、晚的时间，至今仍然保持着特有的原始的吃酸茶的习俗。吃时，首先妇女烧起簧火，'将簧火映红布朗族居住竹楼客厅，男女老少，围着簧火，坐在木、竹凳上，他们边吸烟、边闲谈、边将这竹筒互相传递，先传给老人，老人又将竹筒传递给客人，这个竹筒里装的就是酸茶，是布朗群众爱吃的食品。他们根据各自的需要，自己动手，将酸茶从竹筒中取出，而后放人口中嚼细、咽下。这古朴而有趣的酸茶具有解渴，提神，化脂消积，醒酒，健身等功能。每次吃酸茶多少为宜?每次可吃酸茶2一5克，也可根据自己的需要而食用。酸茶早吃，一天威风;午吃，劳动轻松;晚吃，赛过仙翁。馈赠酸茶是布朗族人民最贵重的礼物，是馈赠亲朋好友的厚礼。这种以茶传情，以茶会友形式，是茶乡布朗族人民的传统美德。男女青年订婚、办喜事、建新房、老人祝寿等，客人来了，都要敬给酸茶或沏泡一杯香茗给客人品饮。无茶不成亲，按布朗族的风俗习惯，在姑娘出嫁时，要带上茶叶到婆家。姑娘们采下春茶后，制成散茶，又叫“大叶子茶”。她们还能制作一种具有本民族特色的“竹筒子茶”。就是先把粗竹子砍成一个个竹节筒，将新采摘下来的茶叶炒熟，趁热装进竹筒塞紧，用芦叶密封好，并用藤条扎紧，放在火塘边烘烤，去掉它的水气，等到竹节表皮烤焦的时候，就制成了竹筒茶，储存数年也不会变味。这种茶喝起来香味极浓，布朗族人常用做送礼佳品。标签：
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