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5月23日
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如何挑选茶杯_茶杯杯壁该选厚的还是薄的的正文:
很多人在挑选茶具的时候往往会遇到这样一个难题：对于品茗杯的杯壁该选择厚点的好，还是薄点的好?茶杯的厚薄与茶汤的质量会不会有关系?饮茶前烫盏，分别对这两种茶杯的品茶效果有何影响?接下来，本文就来探析一下该选择厚杯壁茶杯还是薄杯壁茶杯。
由于品茗杯材质、釉料、形状及烧结温度等因素不同，对所冲泡的茶汤都是有一定的影响，因此，我们设定不同厚薄的杯子材质等因素是完全相同的。总的来说，杯壁越薄，对于表现茶的香气就越有利。所以，潮汕工夫茶四宝中的若琛瓯，是杯壁很薄的小瓷杯。这么小的一杯乌龙茶饮下，即保证了乌龙茶的香气以及浓郁的滋味，又不至于饮水过多，成为负担。反之，杯壁较厚的茶杯，不利于表现香气，却有利于表现厚重的汤感，适合用来品饮普洱熟茶、黑茶等不以香气取胜的茶品。因此，在品茗过程中，我们应结合不同的茶品，配置不同的茶杯，方能更好的表现茶汤的最佳效果。关于品茶前的开水烫杯，不论茶杯杯壁的厚薄，都有同样的影响——高温除了更有利于表现香气，助益香气的挥发外，还有助于表现茶汤的韵味。100℃的开水注入常温的茶杯，会使杯内开水温度下降至80℃—90℃，这时倒掉开水，再注入开水冲泡好的茶汤，趁热品赏，其韵味要好于热汤注入凉盏后的效果。至于从健康安全的角度来看，开水烫杯是否有杀菌作用?考虑其烫盏的时间过于短暂，应该没有多大的效果，反倒是“客来待茶茶要新，人要热情茶要烫”的风俗习惯，是很好的注脚。从以上的分析可以知道，挑选茶杯的时候，其实薄与厚都没有关系，而是要从所想要冲泡的茶来进行挑选的。所谓“一壶不侍二茶”，对于茶杯来说也是如此。版权敬告：938188.com茶叶网原创文章，谢绝一切形式的转载，注明出处也不行!否则您有可能承担法律责任!标签：
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