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8月14日
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先苦后甜的茶喝过_酸酸甜甜的茶喝过吗10758的正文:
喜欢喝茶，喜欢体会先苦后甜的茶道。但是茶喝多了，却还是有点讨厌起开始时涩涩的茶味，加冰糖又不好喝。有次朋友旅游回来给我们泡了一个带来的茶，冲泡之后，酸酸甜甜的，非常好喝，感觉找到了真爱似的，简直是我梦寐以求的茶啊！
酸酸甜甜的茶经朋友介绍，原来这是布朗族（云南的少数民族，其祖先是中国最早栽培茶树的人）的酸茶，酸茶是中国西南地区的布朗族经常喝的一种茶。布朗族寨子布朗族制作酸茶要用竹筒布朗族制作酸茶，一定要在每年的7一10月，首先采摘茶树较粗大的叶片，将原料蒸熟，再将蒸熟的茶叶放在阴凉通风干燥处7d～10d左右，让它自然发酵，增强酸茶的色、香、味且散发部份水分(在自然发酵茶叶时不能馊、霉、烂)，含水量保持在40%～50%，接着将阴过的酸茶原料装入竹筒内(砍鲜竹一棵，鲜竹越大越好，每一节为一筒)并压紧，不能松；然后用笋叶封口(要将笋叶的毛掸去)，封竹筒口时用绳子将笋叶扎紧，或将笋叶剪成圆形或竹筒口一样大，堵塞竹筒封口处即可；最后是选择埋竹筒酸茶的地点，多选择埋在房前屋后干燥的地方。埋酸茶时需深挖坑30cm左右，长短根据竹筒而定。然后将装好酸茶的竹筒横放入沟中，再盖上土即可。酸茶埋在土中一般需要30d左右，方可取出食用。最长可在土中埋8～10个月左右。说实话，酸菜对于像小编我这样喜欢酸酸甜甜味道的人来说，确实是一个不小的诱惑，刚“出炉”的酸茶，那味道与陈年老坛酸菜相比，有过之而无不及，既有茶叶的清香味，还有酸甜可口的滋味。酸茶还可以当零食直接放入口中咀嚼布朗族吃酸茶既可用开水冲泡作饮料，也可以做菜上餐桌，还可以当零食直接放入口中咀嚼。这古朴而有趣的酸茶还具有解渴，提神，化脂消积，健身等功效。怪不得布朗姑娘虽然一个个皮肤黝黑，但五官长相甜美精致，尤其是那一双双会说话的大眼睛，像夜里的星星一样闪亮。标签：
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