江苏首锅洞庭碧螺红茶炒出绿变红还需市民检验

　　红茶里的“祁门香”红茶饮品解酒最佳西湖龙井将推红茶“钱塘红”安徽：6月2日祥源翡丽城香高味醇王妃赛琳娜的“红茶案”安溪铁观音被制成红茶祁茗茶业：打造祁门红茶最大茶商江西修水宁红茶获农产品地理标志元泰杯红茶世界征文比赛“茶乡采甘肃陇南红茶加工在康县首获试制　　洞庭碧螺春茶是中国十大绿茶之一，但是，您见过泡出来红色的洞庭碧螺春茶吗，今天就带您去见识一下。

　　晶莹剔透的红茶汤，仔细观察，还能发现细小的茶叶绒毛在杯里翻滚，再看茶形，单芽单叶，遇水即开，这杯就是苏州洞庭碧螺春制作的红茶。

　　茶农：;碧螺春经过挑拣，发酵，基本上和碧螺春的做法是一致的。

　　茶农说，他们研发的洞庭碧螺春红茶，选用的是特级碧螺春青叶，发酵后再由炒茶大师傅，按照洞庭碧螺春的炒制方法，精心制作出来的，茶形和特级洞庭碧螺春完全一样，只是颜色微红，汤色更漂亮。而为了使发酵后的青叶达到炒制碧螺春的要求，茶农们进行了数百次的实验，才得出了精确的发酵时间和温度，目前制作工艺已经成熟。

　　专家告诉记者，洞庭碧螺春红茶还有去油腻，暖胃，降血脂的功能。专家表示，作为传统绿茶的洞庭碧螺春;绿变红，可以说是一次华丽的转身，也是在众多外地碧螺春茶大举围逼下的自我突破。

　　东山茶业协会副会长中国茶文化研究中心理事严介龙：;收口还带有微甜，最大的优点是，香气还含有苏州碧螺春的花果香气，含在红茶里面，这是其他红茶不能比的。

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