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5月17日
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能喝出产地的品茶高手_评茶师就能喝出武夷岩茶的产地吗的正文:
近日，听说茶圈中出了一位喝茶的高手。自称能喝出武夷岩茶的产地，具体到武夷某峰岩坑涧的岩茶。这不得不让人惊叹的同时也产生质疑。
曾几何时，的确出现过一位叫陈书省的品茶高人。陈书省自小入茶行，烧水洗杯，生性勤快好学，不就就被接纳为审评学徒。几十年绕审评台悠转，端杯翻盖千万，从小学徒转身师傅。于山间茶家询问茶情，领略茶韵，反复比照，对各峰岩山场的岩茶气息，细微差异录之于胸，终成武夷茶史上的一代大师。这是潜心修持的结果，常人难入其境界，故其得名“省公”尊称。对于省公的道行至今无可非议，但是现如今武夷岩茶的状况与省公那个时代所处的岩茶状况并不相同。还有人能喝出武夷岩茶的具体产地着实让人心生怀疑。在“省公”的年代，一座峰岩、一条坑涧的茶地，基本上是一座茶厂，而且生产队的山场管理、制作手法等也有统一的标准。而今，各个茶厂茶树栽种的品种，管理方式，施肥的程度，茶叶采摘的老嫩度，制作手法都不可能一致，纵使是专业的评茶师如果没有及时涉猎新茶品也分不清。从岩茶的种类上来看。从民国到上世纪70年代，岩茶的主要品种是水仙、菜茶，外有一些名丛、单丛。而今，但就安溪、省茶科所引进的黄旦、黄观音、金观音、奇兰、瑞香及台茶，品种数量多了好几倍。另外，茶地管理，制茶工艺、产量等诸多因素的变化，就连专职审评茶叶几十年的专业茶师，也不敢打包票说能喝出武夷岩茶的产地，所以这个口出狂言的辨茶高手是值得人们怀疑的。版权敬告：938188.com茶叶网原创文章，谢绝一切形式的转载，注明出处也不行!否则您有可能承担法律责任!标签：
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