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1月05日
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正山小种在制作工艺上与金骏眉有什么区别的正文:
：正山小种红茶与金骏眉品质上的区别，跟制作工艺有极大的关系，那么正山小种与金骏眉在制作工艺上有什么区别呢？制作工艺的区别…正山小种红茶与金骏眉品质上的区别，跟制作工艺有极大的关系，那么正山小种与金骏眉在制作工艺上有什么区别呢？荼之范度不同，如人之确之，色莹彻而不驳，质缜绎而不浮，可验其为精品也。
制作工艺的区别骏眉的制作只是部分按照正山小种传统的制作方法进行制作。在萎凋时，茶从原来的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。发酵是最重要的环节，应根据天气进行，如若发酵程度不到位，容易产生苦涩感；发酵时间过长，则跟平常的正山小种一样，不会产生骏眉所特有的蜜香。烘干亦很关键应正确把握时间和温度，才能做出骏眉真正的蜜糖香。荼之范度不同，如人之确之，色莹彻而不驳，质缜绎而不浮，可验其为精品也。与传统的正山小种最大的不同之处在于：传统的正山小种要经过松枝烟熏，而骏眉除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外，并没经过用松枝烟熏的过程。所以，在某种程度上，正山小种并不能称为正山小种。有得于言意之表者其首面之异同，难以概讶举之[则]凝结，碾之则铿。白正山小种红茶，自为一种，与常正山小种红茶不同。其条敷阐，其叶莹薄。崖林之间偶然生出，有者不过四五家，生者不过～二株，所造止于二三铸而已须制造精微，运度得宜，则表里昭澈，如玉之在璞，他无与伦也。正山小种红茶与金骏眉品质因为工艺原料的原因有很多相同之处，又有很多不同的地方，风格各异因人而宜。标签：
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