铁观音茶传统泡法

　　铁观音茶冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有;音韵。铁观音茶香高而持久，可谓;七泡有余香那么铁观音茶泡法是怎样的呢?　　铁观音茶泡法很多，现在介绍一下铁观音茶传统泡法。　　一、特色：道具简单，泡法自由十分适合大众饮用。　　二.冲泡步骤：　　烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止。　　倒水：将壶内的水倒出至茶船中。　　置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。　　注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。　　倒茶：　　1.先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称;关公巡城(是因为一般壶都是红色，刚从茶池中提出时热气腾腾，有如关公威风凛凛，带兵巡城)，注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶，则反之。　　2.将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。　　3.另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称;韩信点兵。注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好。　　分茶：将茶中的茶汤到入茶杯中，以七分满为宜。　　奉茶：自由取饮，或由专人奉上。　　去渣：用渣匙将壶中茶渣清出。　　以备后用：客人离去后，洗杯，洗壶以备下次用。　　以上就是对铁观音茶传统泡法的介绍，希望对大家冲泡铁观音有所帮助。

标签：