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3月13日

分类:正山小种

铁观音红烧肘子

时间：2017-3-13 9:7:49 发布:铁观音红烧肘子| 评论:0 | 浏览:
铁观音红烧肘子的正文:

　　材料：猪肘子500克，浓香铁观音15克，适量酱油和盐

烹制方法(三人份)：

1、将浓香铁观音置入茶杯中冲泡，取其第1～6泡茶汤备用。

2、将猪肘子置于茶汤中浸泡30～40分钟后，加入适量酱油，用文火慢炖1小时，直至猪肘炖烂，茶香进入肉中。

3、出锅前，加适量盐调味即可。

贴士：油腻的肘子和去油的浓香铁观音在这里奇妙合一，既解油腻又添茶香。

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