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3月03日
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铁观音煎银鳕鱼的正文:
[原料]银鳕鱼、铁观音、生抽、老抽、冰糖。
[烹调方法]1.将银鳕鱼切咸片，放上少许生粉，放入油锅炸至金黄色捞出沥油；
2.重新起锅放入铁观音轻炒几下，放入银鳕鱼，加入少许生抽、鸡粉，盖上锅盖小火焖1分钟即可。
银鳕鱼营养价值：鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。标签：
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