饮茶新感觉又识铁观音红茶

　　酷热即将退去，代之而来是清爽的天气。而对于乌龙茶之乡安溪县茶农来说，远比好天气带给他们愉悦的是秋茶即将要上市了。去在素有“中国茶都”之称的安溪路上，随处可见宽大的巨幅广告牌横空出世，“八马茶业”、“华祥苑”、“铁观音集团”、“华虹茶业”……“铁观音岩茶”格外引人注目。什么时候“铁观音红茶”亮出她非凡的靓影，我想，一样为时不远矣。

　　自笔者“初识铁观音红茶”新闻网上刊发，转载迅速。不时有朋友打电话咨询，感德三安茶叶专业合作社王文安会长就曾特意邀请去他合作社，理由是他也在制作“铁观音红茶”，还有在市场上销售，品尝者都感觉不错。中国茶都康士力茶业王进才先生一见面就说起他的“冠音铁红”，如诉家珍，在他茶桌上摆起了八卦阵。用三个托盘分别盛着“条形、颗粒、芽头状”的铁观音红茶，展示并冲泡给客人品尝。这种全发醇，用木炭焙植20多个小时以上，采用无污染的上等红心铁观音制作出来的红茶，水的颜色呈枣色和酒红，水重、蜜香，回甘快且强，还很耐泡。王进才说，他一直在跟一些高级品茶师、茶界权威人士探讨，想先制定适合研制开发标准，让铁观音红茶真正上得来台面。

　　创新，有时也是需要一定的勇气和能力哦。（彭戈王欣）

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