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4月21日
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除了铁观音_安溪还有四大色种的正文:
说起乌龙茶，大家一定会说起安溪铁观音，安溪在很多人的印象里就有铁观音一种茶叶，其实除了铁观音，安溪还有色种茶和大叶乌龙。那么什么是色种茶呢 色种茶是属于乌龙茶这个大类中的一个小类，除铁观音及乌龙外，其他品种均归入色种茶。其中最出名的便是本山、梅占、毛蟹、黄旦等这四大名种。
当家良种——本山本山茶又称圆种茶，曾经在1984年的全国茶树良种审定会上被认定为全国良种，作为安溪四大当家良种之一。虽然本山与铁观音算是“近亲”，但是长势和适应性都比铁观音好，品质优良的本山与铁观音很相似，比较难分别开来。花似腊梅——梅占由于此茶开花像极了腊梅，所以取名“梅占”，也有梅占百花魁的意思。它最独特的是，它在不同产地能适宜制成各种茶类。加工成的绿茶、红茶，具有独特的兰花香且滋味醇厚，同时也是做正山小种、白琳工夫的上好原料。生命力强——毛蟹毛蟹产自安溪县大坪乡福美村大丘仑，由于产量高、品质好，所以毛蟹广泛种植在了大坪、虎邱等地。口感醇厚有观音香，香气清高，略带茉莉花香;茶汤微青入口顺滑。比较适合做乌龙茶，也是色种茶中的高级茶品。一早二奇——黄旦安溪黄旦，色如“黄金”，奇香似“桂”，所以又称黄金桂，以“一闻香气而知黄旦”而著称。黄旦具有十分独特的品质，主要体现“一早二奇”。标签：
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