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3月10日
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铁观音：企业与消费者需共同促进行业健康发展的正文:
“业内外抨击铁观音农残超标、行业走向夕阳、生存空间狭窄的观点并没有数据支撑，不能以偏概全。”近日，关于铁观音农残超标影响春茶消费市场、市场大打折、铁观音或将消失的说法引起茶叶行业内外关注，但业内人士认为这些观点太过偏颇，“茶叶消费市场有周期性和利益导向，铁观音仍然有一定的生存空间。”
茶友梁飞马玩茶多年，对于各个茶种了解甚多。早年他喜欢喝铁观音，尤其在2002年~2003年时正是铁观音最高峰的时候，爱茶者到茶楼都要自带茶罐，去到茶楼坐定就开始以茶为话题聊开来，而10年来，铁观音的声势大不如前，无论是茶楼还是食肆已经不再让铁观音“一家独大”，而茶友互相招待也少选择铁观音。“铁观音确实少出现在茶友们的茶壶里了。”梁飞马说，其中一个重要的原因是多年来关于铁观音农残超标的报道不断，令消费者形成铁观音市场鱼龙混杂的印象，市场也受到很大冲击。市场行家吴先生透露，10年间茶叶市场会发生这么大转变，铁观音低迷、普洱茶“逆袭”，很大原因是铁观音自身的问题：“茶农压缩成本，人为改变茶叶的生长规律，施化肥、用农药，增加产量、保持卖相。”这种做法令铁观音市场遭受“一劫”，影响深远。吴先生告诉记者，前几年他到福建出差，想买茶叶回来做手信，当地朋友的哥哥就是经营茶园的，却“明示”他不要买了，理由就是农药超标。但高山青总经理肖豆豆却不这么看。“我们自己种茶、经营各种茶种，所以有对比。”她提出自己的疑问，“说铁观音农残超标，消费者能报出几个农残超标的品牌?不能一竿子打死所有人。”吴先生就认为，之前的检测报告、有关报道的面世，可能背后有一定的利益角力，令铁观音整个行业因为“一小撮”企业的问题而蒙受“丑闻”影响：“因为现代人对健康更讲究，本来就容易对食品心存疑虑，有这样的可能当然宁可不喝。”市场悲观论调走访茶叶市场发现，确实有不少商家都表示可打8折。不过并非铁观音有打折现象，其他茶叶均有。“这是整个大环境的问题。”吴先生说。但是，近期市场传出悲观的论调：“铁观音早已不是市场主流，普洱茶才是‘王道’，说不定长此以往铁观音就会消失了。”“普洱茶确实占据了铁观音的市场。”梁飞马说，正是因为铁观音式微之时，普洱茶找到了“切入点”。中国茶叶流通协会常务理事、南方茶叶商会常务副会长徐结根就觉得：“消费市场都有周期性，每个周期有流行的重点。现在比较流行普洱茶，下一次可能流行乌龙茶。”肖豆豆的看法是，之前民众了解的茶种没那么多，印象中觉得铁观音就是“正道”，而现在各个茶种遍地开花，自然觉得铁观音的重要角色淡了：“云南作为普洱茶的产地受到保护，当地政府也大力引导、监督和管理行业，整个行业变成‘正规军’，企业意识更强。而铁观音虽有协会，但茶农多数是农民，为了利益当然有可能各施各法，自然也容易出现这样那样的问题。”不过徐结根强调，铁观音和普洱茶各有消费群体：“消费者换一换口味也很正常，铁观音还是有市场空间。”而在“老茶客”梁飞马看来，铁观音本身是好茶，不然也不会长久成为中国茶叶的“主流”。业内声音：企业与消费者需共同促进行业健康发展高山青总经理肖豆豆更提出要客观理性对待目前市场存在的“铁观音传说”：“任何行业都有‘剑走偏锋’的情况，国家对农药含量有标准，也规定什么药可以用什么不可以用，还有要注重安全采摘期等，但在企业维护自身‘形象’之外，还要提倡消费者也要有正确的消费意识，双方共同促进铁观音行业的健康发展。”标签：
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